Cá diêu hồng là sản phẩm bổ dưỡng cho người sành ăn. Các vitamin, nguyên tố vi lượng và axit béo chứa trong cá có tác dụng bồi bổ cơ thể. Món cá diêu hồng được khuyến khích cho người lớn và trẻ em. Nấu cá này trong giấy bạc. Bạn có thể làm điều này theo từng phần và nướng toàn bộ thân thịt.
Nó là cần thiết
-
- 1 con cá diêu hồng;
- 150 g thanh cua;
- 100 g sốt mayonnaise;
- 100 g pho mát;
- 1 quả trứng gà sống;
- 2 quả trứng luộc;
- 300 g nấm ngọc cẩu;
- 1 củ hành tây;
- 1 ly kem;
- dầu thực vật;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một con cá hồi nhỏ, cá hồi hoặc cá hồi hồng (1, 5 - 2 kg). Cắt bụng cá, bỏ ruột. Cắt bỏ đầu, đuôi và vây của cá. Cẩn thận, cẩn thận để không làm tổn thương da, loại bỏ các nốt sần. Rửa các miếng phi lê thu được dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.
Bước 2
Trải một miếng giấy kim loại lên khay nướng. Đặt miếng phi lê đã chuẩn bị vào giữa khay nướng, mặt da hướng xuống dưới. Dùng dao sắc rạch nhiều đường trên cùi. Nêm cá với muối và tiêu.
Bước 3
Trụng 300 g nấm ngọc cẩu tươi với nước sôi, bỏ vào chao. Sau đó, cắt chúng thành từng lát và chiên trong một ít dầu thực vật.
Bước 4
Bóc 1 củ hành tây, băm nhuyễn. Phi hành với 1 muỗng canh dầu thực vật.
Bước 5
Trộn hành tây và nấm, muối nhẹ. Đổ 1 cốc kem vào nấm và hành tây. Đun nhỏ lửa tất cả mọi thứ với nhau, thỉnh thoảng khuấy, trên lửa nhỏ trong 10-15 phút.
Bước 6
Cắt nhỏ 150 g thanh cua và 2 quả trứng luộc. Kết hợp chúng với nấm và hành tây hầm.
Bước 7
Cho phần nhân đã chuẩn bị lên miếng cá phi lê thành một lớp đều.
Bước 8
Bào 100 g pho mát trên một máy nghiền mịn. Trộn nó với 1 quả trứng gà sống. Phết đều hỗn hợp phô mai và trứng lên nhân thanh cua, trứng, nấm và hành tây.
Bước 9
Ghép các mép của giấy bạc sao cho kín hết con cá, nhưng giấy bạc không vừa khít với nó.
Bước 10
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ và nướng cá diêu hồng phi lê trong khoảng 35-40 phút. Lấy khay nướng ra khỏi lò 5-10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Cẩn thận, cẩn thận để không bị bỏng vì hơi nước, hãy mở các mép của giấy bạc ra. Đặt cá trở lại lò và nướng cho đến khi chín mềm.
Bước 11
Cắt cá thành từng phần vừa ăn, bày ra đĩa. Bạn có thể rắc nó với các loại rau thơm thái nhỏ. Đối với một món ăn phụ, khoai tây nghiền hoặc cơm luộc là hoàn hảo.
Chúc ngon miệng!
