Món gà shashlik rất phổ biến ở Nga, vì cách chế biến không mất nhiều thời gian và món ăn luôn thơm và ngon.
Nó là cần thiết
- - 1 kg gà phi lê
- - 150 ml kefir
- - một nhúm nghệ tây
- - 1 muỗng canh. l. Muối
- - 1 muỗng canh. l. rau mùi xay
- - một thìa cà phê nghệ và thìa là
- - 60 g bơ
- - nửa quả chanh
Hướng dẫn
Bước 1
Phi lê gà rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy rồi cắt thành từng phần nhỏ cỡ 3 cm, có thể nhiều hơn một chút.
Bước 2
Đổ muối, nghệ, thìa là và rau mùi vào cối. Chúng tôi sẽ thúc đẩy mọi thứ tốt đẹp.
Bước 3
Đổ kefir hoặc bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào khác vào một cái đĩa cồng kềnh, thêm các loại gia vị được giã trong cối vào đó và trộn đều mọi thứ. Cho các miếng gà đã cắt vào chảo có ướp gia vị kefir và trộn đều tay một lần nữa. Chúng tôi quên gà trong nước ướp trong ít nhất một giờ. Nhưng bạn không nên quên nó trong hơn năm giờ, nếu không sản phẩm sữa lên men sẽ biến thịt thành một sản phẩm hoàn toàn vô vị. Vì vậy, hãy thay đổi thời gian trong giới hạn quy định.
Bước 4
Nghiền nghệ tây trong cối cùng với một chút muối, sau đó pha loãng với 60 ml nước nóng và để ủ trong 10 phút.
Bước 5
Đun chảy bơ trên lửa nhỏ. Vắt nước chanh và trộn với nghệ tây, sau đó đổ tất cả mọi thứ vào bơ đã đun chảy.
Bước 6
Chúng tôi xâu các miếng gà ngâm khá chặt vào xiên và đặt chúng trên vỉ nướng. Khi một mặt của miếng thịt nướng chỉ hơi săn lại, lật xiên lại và bôi dầu nghệ tây lên mặt đã nướng. Chúng tôi tiếp tục chiên, không tiết kiệm dầu nghệ tây, cho đến khi toàn bộ shashlik được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng đẹp mắt.
