Trong ẩm thực Nga, có rất nhiều công thức nấu ăn với mật ong agarics. Chúng được ngâm, muối, hầm, chiên và luộc. Những loại nấm này rất giàu đồng, kẽm, sắt, phốt pho, canxi và vitamin C và B1. Nấm mật ong là loại nấm có hàm lượng calo thấp, nhưng đồng thời chúng là nguồn cung cấp protein thực sự. Thường xuyên bổ sung những loại nấm này trong chế độ ăn uống sẽ bình thường hóa tuyến giáp và tăng hemoglobin.
Nó là cần thiết
- Đối với súp pho mát với mật ong agarics:
- - 200 g nấm hương tươi;
- - 200 g pho mát đã qua chế biến;
- - 3-4 chiếc. Những quả khoai tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây;
- - dầu thực vật;
- - Muối;
- - tiêu.
- Đối với cháo kiều mạch với mật ong agarics:
- - 1 ly kiều mạch;
- - 300 g nấm đông cô;
- - 1 đầu củ hành tây;
- - 2 ½ ly nước;
- - 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- - 2 muỗng cà phê tương cà chua;
- - rau xanh của thì là và mùi tây;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
- Đối với cơm thập cẩm với nấm:
- - 10-15 cái nấm hương khô;
- - 1 ly cơm;
- - 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- - 1 ½ chén nước dùng;
- - 3 củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1-2 muỗng canh. l. tương cà chua;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Súp phô mai với mật ong agarics
Phân loại nấm tươi, loại sạch đất và vụn. Rửa sạch nấm dưới vòi nước. Sau đó chuyển sang một cái chảo, tráng nước lạnh và để lửa. Khi nước chỉ sôi, vớt nấm ra đĩa, để ráo nước và rửa sạch nấm. Sau đó, đổ nước sạch vào nấm một lần nữa và nấu trên lửa vừa phải trong 40 phút. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, hành tây và khoai tây. Bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô, thái nhỏ hành tây, và cắt khoai tây thành những khối vuông nhỏ. Chiên hành tây và cà rốt cùng với nấm luộc trong dầu thực vật. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 2
Đun sôi 2 lít nước trong một nồi riêng, cho khoai tây cắt hạt lựu vào, thêm muối và nấu khoảng 10-15 phút. Bào phô mai đã nấu chảy, cho vào nồi cùng với khoai tây và nấu cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Sau đó cho rau đã xào và nấm mèo vào, nêm chút muối và tiêu nếu cần. Đun sôi và lấy ra khỏi nhiệt.
Bước 3
Cháo kiều mạch với thạch mật ong
Các loại kiều mạch, rửa sạch, đổ 2 chén nước sôi nóng vào nấu cháo. Rã đông nấm mật ong và rửa sạch dưới vòi nước. Nếu cần, hãy cắt nấm lớn thành từng lát, hành tây bóc vỏ và xắt thành từng khoanh mỏng. Cho nấm hương với hành tây vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút. Cuối cùng, thêm bột cà chua vào, đun sôi và lấy ra khỏi bếp.
Bước 4
Cho cháo kiều mạch vào từng phần nồi, đặt nấm và hành tây lên trên và san bằng bề mặt. Cho bầu vào lò nướng và nướng khoảng 10-15 phút ở 180 ° C. Trước khi phục vụ, trang trí cháo kiều mạch với nấm với các loại thảo mộc thái nhỏ.
Bước 5
Pilaf với mật ong agarics
Phân loại nấm khô, rửa sạch, ngâm nước lạnh 3 tiếng. Sau đó đun sôi cùng nước cho đến khi mềm. Dùng thìa có rãnh loại bỏ nấm ra khỏi nước dùng, cắt thành từng miếng và chiên trong dầu thực vật. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, thái nhỏ và để riêng trong chảo. Thêm tương cà chua vào rau, đảo và xào mọi thứ với nhau trong vài phút.
Bước 6
Chuyển hành tây và cà rốt xào cà chua sang nấm, thêm gạo đã vo sạch. Đổ một cốc rưỡi nước luộc nấm đã lọc vào và nêm chút muối. Sau đó đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi cơm chín.
