Placindes là món bánh ngọt quốc gia của Moldova. Nó được làm từ bột không men cán mỏng, trong đó bất kỳ nhân bánh nào cũng được bao bọc. Đây là những chiếc bánh nướng kín phẳng được chiên cả hai mặt trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Nhân bánh có thể khác nhau: khoai tây, thịt, lá ngải cứu, bắp cải, táo.
Nó là cần thiết
- - 3 muỗng canh. bột mì loại cao cấp nhất
- - 250 gr. bơ
- - 5 quả trứng
- - 3 muỗng canh. l. dầu ô liu
- - giấm (6%) - 2 muỗng canh
- - 1 muỗng cà phê Muối
- - 600 gr. sữa đông dạng hạt
- - rau thì là
- - hành lá
Hướng dẫn
Bước 1
Đập hai quả trứng vào một cái bát riêng, thêm dầu ô liu và giấm. Sau đó, thêm 200 ml nước và khuấy đều.
Bước 2
Xoa bơ đông lạnh trên một máy xay thô. Sau đó thêm bột mì và xay tất cả mọi thứ cho đến khi thu được những mảnh vụn mịn và kết hợp với những thứ bên trong bát.
Bước 3
Nhào bột, chia thành nhiều phần (khoảng 6-7), đậy nắp và gửi vào tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 4
Chúng ta bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Thêm rau xanh thái nhỏ, ba quả trứng, muối vào sữa đông. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 5
Bây giờ chúng ta bắt đầu tạo khuôn các con ngựa. Tốt hơn hết là không nên lấy cả viên bột ra khỏi tủ lạnh, nên lấy 1 viên bột từ tủ lạnh ra để bột không có thời gian bị mềm. Chúng ta nặn bánh bằng tay sau đó cán mỏng bánh bằng cán (để bột xuyên qua).
Bước 6
Cho khoảng 3 thìa nhân vào giữa bánh. Sau đó dùng dao sắc cắt bột thành 6 đoạn.
Bước 7
Chúng tôi lấy hai phân đoạn đối diện và luân phiên đóng phần điền của chúng tôi với chúng từ các cạnh đến trung tâm. Sau đó, đóng hai phân đoạn đối diện tiếp theo.
Và cuối cùng là hai phân đoạn cuối cùng. Tiếp theo, dùng lòng bàn tay ấn nhẹ toàn bộ bánh nhau để bột không bị dính.
Bước 8
Cho dầu thực vật vào chảo và đun trên lửa nhỏ. Chúng tôi trải các tấm băng kết quả với các đường nối xuống chảo rán. Chiên trên lửa nhỏ cả hai mặt cho đến khi có màu hồng hào vừa ý.
