Bánh táo - charlotte là một trong những loại bánh nướng rất phổ biến trên toàn thế giới. Bánh được nướng theo nhiều phiên bản khác nhau và không nhất thiết chỉ có táo. Có những người nướng nó ngay cả với thịt. Vẻ đẹp của nó là nó làm nhanh chóng và dễ chế biến.
Charlotte không có trứng
Phiên bản charlotte này khác với những phiên bản khác ở chỗ không có trứng trong bột.
Để chuẩn bị món bánh này, bạn sẽ cần một ly (200 g) bột mì, 4 quả táo, một ly kefir, một ly bột báng, một ly đường, 30 gam bơ, đường quế hoặc vani, một chút soda, đường bột.
- Bắt đầu nấu bánh với bột. Đổ kefir vào một cái bát để nhào bột, cho soda vào đó và để nó dập tắt trong vài phút. Đổ đường vào khuấy đều tay cho đến khi tan hết. Đổ bột báng vào kefir, trộn đều. Để yên trong một phút. Thêm bơ (đun chảy trước). Rây bột mì, trộn với quế và kết hợp với khối lượng thu được. Trộn đều. Bạn sẽ có được một loại bột có độ đặc tương tự như kem chua. Đặt bột sang một bên.
- Tốt hơn là nên lấy táo cho charlotte ngọt và chua hoặc ngọt. Chúng cần được rửa sạch. Xóa nếu muốn. Cắt thành từng miếng nhỏ hoặc nêm vừa ăn. Trộn táo với bột.
- Bôi mỡ khuôn bằng nước hoặc dầu thực vật. Nên rắc bột báng dưới cùng của mẫu đơn. Có thể được bao phủ bằng giấy da. Đổ bột với táo vào khuôn. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 C. Nướng bánh trong khoảng 40 - 50 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng dằm hoặc tăm.
- Rắc đường bột đã hoàn thành không có trứng.
Charlotte với mứt
Phiên bản charlotte này rất tốt vì nó có thể được nấu khi không có táo trong tay, nhưng bạn muốn có một chiếc bánh. Charlotte với mứt có hương vị không thua kém gì charlotte với táo. Bạn có thể lấy bất kỳ loại mứt nào, nhưng điều mong muốn là nó không ngọt lắm mà hơi chua một chút. Và nó cũng không được quá đặc hoặc lỏng, vì độ đặc của bột phụ thuộc vào độ đặc của nó. Charlotte ngon được lấy từ mứt lê, mơ, mộc qua và tất nhiên là mứt táo nữa.
Để chuẩn bị mứt dẻo, bạn sẽ cần một ly mứt bất kỳ mà bạn yêu thích, một ly bột mì, 3 quả trứng, 30 gam đường, 10 gam bột nở, một chút muối và đường bột.
- Charlotte với mứt được chế biến như sau: tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Thêm đường vào lòng trắng và đánh đều.
- Khuấy đều lòng đỏ và kết hợp với protein.
- Rây trước bột. Bạn có thể làm điều này vài lần. Đổ bột mì vào hỗn hợp.
- Bây giờ, cẩn thận thêm mứt mà bạn đã chọn. Khối lượng nên chuyển thành chất lỏng, nhưng không nhiều.
- Đổ khối lượng vào khuôn đã được bôi trơn bằng dầu hoặc phủ giấy da. Nướng trong lò (180C) trong vòng 30 - 40 phút.
- Rắc đường đóng băng khi phục vụ.
