Cá hồi thuộc họ cá hồi. Đây là một loại cá rất ngon và tinh tế, có thể trang trí cho thực đơn của những người sành ăn nhất! Cá hồi được chế biến rất đơn giản, hương vị thơm ngon không thể chối cãi và giá trị dinh dưỡng cao. Thậm chí chỉ cần nướng trong lò là đã rất ngon! Nhưng có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau để nấu cá hồi, hãy xem xét công thức thú vị nhất trong số đó.
Cá hồi nướng
Một cách rất dễ dàng để nấu cá chỉ vàng trong vài phút.
Chúng tôi sẽ cần:
- bốn con cá hồi;
- kem, rau mùi tây, thì là, muối.
- Rửa sạch thì là với mùi tây, cắt nhỏ, trộn với kem có hàm lượng chất béo.
- Rửa sạch cá, xát muối tất cả các mặt, lót giấy bạc, rưới kem lên trên. Bạn không cần nhiều nước thịt - một ly là đủ. Quấn cá cẩn thận.
- Sau khi đã gấp giấy bạc cho cá vào khuôn, cho vào lò nướng, hâm nóng ở nhiệt độ trung bình trước. Nấu trong khoảng hai mươi phút.
Phục vụ một bữa ăn ngon bằng cách chuyển sang đĩa và rưới nước sốt có hương vị. Và đừng quên món ăn kèm, ví dụ như cơm nát sẽ bổ sung hoàn hảo cho bữa ăn của bạn.
Lựa chọn thứ hai cho cá hồi từ lò
Theo công thức này, cá cũng được nấu trong giấy bạc. Nhưng ở đây bạn sẽ phải tốn nhiều thời gian và nguyên liệu hơn một chút cho việc nấu nướng.
Chúng tôi sẽ cần:
- kg cá hồi;
- cả quả chanh;
- mùi tây, thì là, rau mùi khô, bơ (dùng bơ), bất kỳ loại gia vị nào.
- Ruốc cá, rửa sạch, bỏ ruột. Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước, phết nước cốt bên trong và bên ngoài cá hồi, tiêu và muối. Nhồi thân cá hồi với các loại rau thơm và rau mùi đã cắt nhỏ, để ngâm trong vòng mười lăm phút.
- Trải giấy bạc lên khay nướng, trên cùng - lát nửa quả chanh còn lại, sau đó xếp cá đã chuẩn bị lên trên. Cắt bơ thành khối vuông và nhét vào các vết cắt trên mình cá. Bọc giấy bạc đủ chặt để nước cốt không bị chảy ra ngoài.
- Nấu trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng bốn mươi phút. Tự kiểm tra độ sẵn sàng: cẩn thận chọc thủng giấy bạc bằng tăm hoặc nĩa - tăm phải dễ dàng đi vào thân thịt.
Cá có thể được phục vụ trực tiếp trên giấy bạc.
Tùy chọn chảo chiên
Tất nhiên, cá cũng có thể được chiên trong chảo - đây là một kinh điển của thể loại ẩm thực!
Chúng tôi sẽ cần:
- hai kg cá hồi;
- hai củ hành tây;
- mayonnaise, vụn bánh mì, bơ (rau), bất kỳ loại gia vị nào.
- Cá tươi rửa sạch, tách vây đầu, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho vào một cái chảo sâu và nêm gia vị. Đổ một ít mayonnaise vào và khuấy đều. Chính sốt mayonnaise sẽ giúp cá mềm và thơm hơn!
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh. Chiên hành tây ngay lập tức. Và để cá ủ trong nửa giờ.
- Nhúng cá vào vỉ, cho vào dầu nóng, chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín mềm.
Ăn kèm với hành tây chiên.
Cá hồi than
Nếu bạn thường xuyên thư giãn trong nước hoặc chỉ ở nơi có không khí trong lành thì hãy ghi nhớ công thức chế biến món cá ngon trên than này nhé!
Chúng tôi sẽ cần:
- hai xác cá bóc;
- hai quả chanh;
- hành tây, một mớ thì là;
- dầu ô liu, muối.
- Chà xác cá hồi đã bóc vỏ với muối và dầu, cắt lát chanh vào các vết cắt, trộn với một củ hành đã bóc vỏ và cả nhánh thì là - rau xanh sẽ tăng thêm mùi thơm tuyệt vời!
- Bọc cá hồi trong giấy bạc, tốt nhất là thành nhiều lớp.
- Nướng trên than nóng trong bảy phút cho mỗi mặt. Cần mở giấy bạc đựng cá trong thùng sâu vì sẽ có nhiều nước.
Bạn có thể phục vụ cá với rau tươi - không có gì thừa và không cần quá thỏa mãn ở đây!
Cá trong kem
Bạn có thể nấu cá hồi không trong giấy bạc, nước sốt kem sẽ làm tăng thêm độ mềm cho nó.
Chúng tôi sẽ cần:
- một pound cá phi lê;
- một ly kem nặng;
- một ít rượu vang đỏ;
- chanh, lavrushka, thì là, ngò tây, muối, tiêu.
- Rửa sạch phi lê cá hồi, xát muối và tiêu, xếp vào đáy chảo thành dày.
- Cắt nhỏ rau xanh đã rửa sạch, trộn với kem và rượu, đổ hỗn hợp cá hồi đã chuẩn bị vào cùng. Thêm một vài lá lavrushka để tăng thêm vị cay.
- Nướng ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 20 phút - cá chín rất nhanh. Lấy cá ra và đun sôi kem với nước cá đến độ sệt bạn cần.
Dọn cá với nước sốt sền sệt, trang trí với cả nhánh rau thơm lên trên.
Như bạn thấy, để nấu được món cá hồi ngon không hề khó đâu nhé! Hãy nhớ thử nhiều cách khác nhau để cảm nhận trọn vẹn hương vị của loài cá quý tộc này.
