Trứng luộc là một món ăn bình dị, dân dã và quen thuộc. Nhưng thậm chí nó có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau: luộc mềm, luộc chín, "trong túi" hoặc làm trứng luộc. Mỗi cách nấu đều có sự tinh tế riêng để món trứng trở nên hoàn hảo nhất.
Trứng bác
Trứng luộc mềm là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng lành mạnh và ngon miệng cho cả gia đình. Đối với việc chuẩn bị của họ, tốt nhất là sử dụng một cái chảo để các quả trứng nằm gần nhau. Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi và ngay khi bắt đầu sôi, hạ trứng xuống. Trứng để luộc nên để ở nhiệt độ phòng, không để từ tủ lạnh. Khi trứng đã sôi đúng 3 phút thì có thể lấy ra. Trứng luộc mềm được phục vụ nóng bằng đế lót ly đặc biệt.
Trứng luộc chín
Trứng luộc chín có thể được dùng như một món ăn riêng biệt và chúng cũng thường cần thiết để làm các món salad hoặc bánh mì sandwich khác nhau. Trứng được chọn để luộc phải ở nhiệt độ phòng. Chúng cũng cần được rửa sạch và lau sạch. Bạn cần cho trứng vào nước nóng và đợi sôi. Luộc trứng luộc trên lửa vừa trong 7 phút. Sau đó, bạn phải ngâm ngay chúng vào nước lạnh. Điều này làm cho trứng dễ bóc.
Trứng "trong túi"
Trứng “để trong bao” tương tự như trứng luộc chín mềm, nhưng protein hóa ra đặc nên có thể bóc vỏ được. Trứng như vậy được luộc trong 4-5 phút sau khi nước đã sôi. Sau đó, chúng cần được nhúng bằng nước lạnh và làm sạch từ đầu tròn. Trong trứng được nấu theo cách này, chỉ có lòng đỏ là lỏng và mềm.
Trứng chần
Trứng luộc là một món ăn nguyên bản, nhưng chúng không được chế biến thường xuyên như những món trước. Làm món trứng luộc không khó lắm đâu. Bạn cần thêm muối và vài thìa giấm vào nước, đun sôi. Bạn không cần phải thêm một miếng, nhưng sẽ dễ dàng hơn với nó - protein sẽ đông lại nhanh hơn và trứng sẽ không bị vỡ. Phải khuấy nước sôi để có hình phễu. Đổ một quả trứng sống vào và nấu trong khoảng 2-3 phút. Dùng thìa hoặc thìa có rãnh để vớt trứng đã luộc ra và rửa sạch bằng nước mát.
