Nhân cho bánh kếp gan có thể rất đa dạng, bạn chỉ cần kiểm tra tủ lạnh của mình. Gan để làm bánh pancake có thể là bất cứ thứ gì, và ngon nhất là hỗn hợp gan gà và bê.
Nó là cần thiết
- - 3 chiếc. trứng gà;
- - 0,5 lít sữa;
- - 3 muỗng canh. thìa bột mì;
- - Muối;
- - 400-500 g gan (tốt nhất là thịt gà, ở đây là gan lợn);
- Để điền:
- - 3 chiếc. trứng gà;
- - 3 chiếc. cà rốt;
- - 3 chiếc. hành tây (lớn);
- - mayonaise;
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị rau của bạn. Bào cà rốt trên một máy xay thô, cắt hành tây thành hình khối. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Sau đó cho cà rốt vào xào cùng khoảng 15 phút cho đến khi cà rốt chín vàng.
Bước 2
Luộc trứng, bóc vỏ, nạo trên một chiếc máy xay thô. Kết hợp tất cả các nguyên liệu làm nhân và nêm sốt mayonnaise.
Bước 3
Xay gan hoặc xay trong máy xay thực phẩm. Cho trứng, một ít sữa, bột mì, muối vào gan băm nhuyễn rồi cho vào máy xay nhuyễn trộn đều. Sau đó đổ phần sữa còn lại vào và khuấy đều lần nữa.
Bước 4
Để bột nghỉ trong 5 phút và nướng những chiếc bánh kếp mỏng thông thường trong chảo đã được làm nóng trước với dầu thực vật.
Bước 5
Sau khi phết mỡ từng chiếc bánh xèo với nhân, cuộn lại và cắt thành ba miếng trở lên. Bánh xèo có thể ăn nóng và nguội.
