Gamjachjong là bánh kếp (chong) làm từ khoai tây chiên trong dầu. Theo truyền thống, bánh xèo Hàn Quốc được chế biến chỉ sử dụng khoai tây, muối và dầu thực vật, nhưng thường để tạo hương vị và trang trí, cà rốt thái sợi, hành lá và tỏi được thêm vào chum. Bánh xèo kiểu Hàn Quốc được ăn kèm với nước sốt cay đặc biệt.
Nó là cần thiết
- Sản phẩm bánh kếp Hàn Quốc cho 2 phần ăn:
- • Khoai tây - 400 gram
- • Hành tây - 1 củ.
- • Muối ăn - 0,5 muỗng cà phê.
- • Tinh bột khoai tây - 2-3 muỗng canh. l.
- • Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
- Sản phẩm nước chấm:
- • Nước tương - 2 muỗng canh. l.
- • Nước chanh - 1 muỗng canh. l
- • Hành lá - 0,5 bó
- • Hành tây - 0,5 chiếc.
- • Ớt cay tươi (ớt jalapaeno hoặc ớt hiểm) - 0,5 miếng.
- • Đường - 0,5 muỗng cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Việc chuẩn bị món ăn bắt đầu từ việc chuẩn bị nước sốt. Đối với điều này, ớt cay và hành tây được cắt thành các khoanh mỏng, hành lá thái nhỏ. Cho tiêu và hành tây vào tô, thêm đường, nước cốt chanh, trộn đều và để ủ. Khi bánh xèo Hàn Quốc chín, nước sốt sẽ sẵn sàng để ăn.
Bước 2
Để nấu bánh khoai tây theo kiểu Hàn Quốc, khoai tây cần được rửa sạch và gọt vỏ. Khoai tây đã gọt vỏ được nghiền trên máy nghiền mịn nhất, sau đó khối này được ép cẩn thận ra khỏi chất lỏng và để riêng trong một thời gian ngắn. Bóc vỏ hành tây và chà xát chúng trên máy xay mịn. Đong lượng tinh bột khoai tây, muối cần thiết và thêm vào hỗn hợp khoai tây đã vắt, hành tây nghiền và trộn đều.
Bước 3
Làm nóng chảo. Đổ dầu thực vật vào và tráng khoai tây trên dầu đã đun nóng với một chiếc bánh kếp lớn hoặc bánh nhỏ. Chiên một mặt trong 4-5 phút cho đến khi vàng nâu, sau đó lật mặt kia và nướng bánh mì. Bánh sau khi hoàn thành bày ra đĩa và dùng kèm với nước sốt. Chúc ngon miệng.
