Pastroma là một món ngon từ thịt có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Tôi đề nghị làm món này từ ức gà.
Nó là cần thiết
- - phi lê gà - 2 miếng;
- - Muối;
- - ớt bột - 1 thìa cà phê;
- - rau mùi - 0,25 thìa cà phê;
- - dầu ô liu - 3 thìa cà phê;
- - tỏi - 1 tép;
- - tiêu đen - 0,5 thìa cà phê;
- - hạt mù tạt - 1 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Dùng khăn giấy thấm khô ức gà đã rửa kỹ. Sau đó đặt chúng vào một chiếc cốc khá sâu và phủ nước muối lên. Đối với một lít nước lạnh, bạn sẽ cần 2 thìa muối. Để gà ở dạng này trong khoảng 2 giờ. Thời gian này đủ để phi lê gà ngấm đều muối.
Bước 2
Trong khi ức gà ngâm nước muối, hãy ướp salamur, một hỗn hợp gia vị sẽ được dùng để phủ lên thịt. Để làm điều này, kết hợp các thành phần sau trong một bát: tiêu đen xay, 1/4 thìa cà phê muối, rau mùi, cũng như ớt bột, hạt mù tạt và dầu ô liu. Trộn tất cả mọi thứ đúng cách để khối này trở nên đồng nhất. Nhân tiện, nếu bạn không có dầu ô liu, bạn có thể sử dụng dầu thực vật.
Bước 3
Sau khi bóc một nhánh tỏi đủ lớn, hãy băm thành từng lát mỏng. Sau đó nhồi ức gà vào, vớt ra ngâm nước muối sinh lý.
Bước 4
Bây giờ thoa hỗn hợp gia vị thu được lên toàn bộ bề mặt của thịt gà. Trong hình thức này, đặt phi lê gà vào đĩa nướng đã chuẩn bị trước. Gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 300 độ trong một phần tư giờ, tức là trong 15 phút.
Bước 5
Sau khi hết thời gian, để món ăn đã hoàn thành trong lò đã tắt trong khoảng 8 - 10 giờ. Mì gà đã sẵn sàng!
