Mì ống cá ngừ là một món ăn của Ý. Nó nấu rất nhanh và lý tưởng cho các bữa ăn vào các ngày trong tuần. Đối với món ăn, bạn có thể sử dụng cả cá tươi phi lê và cá ngừ đóng hộp.
Để chế biến món mì ống cá ngừ ngon, bạn sẽ cần những sản phẩm sau: 250 g mì Ý hoặc mì ống khác, 2,5 lít nước, 1 hộp cá ngừ đóng hộp, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, 4 quả cà chua, 50 g ô liu, 1 muỗng canh. L. sốt cà chua, 2-3 muỗng canh. dầu ô liu, tiêu, muối, gia vị - vừa ăn. Đun sôi mì Ý trong một cái chảo lớn trong vòng 8 - 10 phút cho đến khi sánh lại - chúng sẽ hơi cứng ở bên trong. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho tép tỏi đã đập dập vào. Sau một phút, loại bỏ tỏi và thêm hành đã thái nhỏ. Chiên cho đến khi chín vàng.
Mở hộp cá ngừ. Cho cá vào chảo với hành tây và dùng nĩa tán nhuyễn. Đối với nước sốt, bạn có thể lấy cà chua tươi hoặc cà chua đóng hộp cho vào nước ép của riêng bạn. Cà chua tươi nên được chần qua nước sôi trong vài phút. Các loại rau củ gọt vỏ, cắt khúc, bỏ hạt. Bào cà chua và cho vào chảo cá ngừ. Nếu dùng cà chua đóng hộp, bạn cần cho thêm một chút đường, ớt đỏ.
Đặt chảo trên lửa nhỏ. Cắt ô liu thành từng khoanh, thêm vào khi nấu. Capers có thể được thêm vào nước sốt. Nếu cho quế vào thì mùi tanh của cá sẽ biến mất, món ăn sẽ thơm hơn. Chuyển mì spaghetti đã hoàn thành vào một cái chao, khi chất lỏng chảy ra, đặt chúng vào chảo, khuấy với nước sốt, để ủ trong vài phút. Bày mì Ý và nước sốt ra đĩa, trang trí với rau húng quế và dọn ra đĩa.
Bạn có thể làm cho món ăn ngon hơn bằng cách cho thêm ớt.
Làm món mì ống cá ngừ sốt kem cà chua. Bạn sẽ cần: 400 g mì chính, 2 lon cá ngừ ngâm dầu, 300 g cà chua đóng hộp, 150 g kem (20%), 70-100 ml, rượu trắng bán khô, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, rau húng quế, húng tây, 1-1, 5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt. vỏ chanh, muối, hạt thông, parmesan, cỏ xạ hương tươi, bơ, dầu ô liu. Đun nóng một ít dầu ô liu và bơ trong chảo. Bóc tỏi, dùng dao đập dập, phi thơm trong dầu vài phút rồi vớt ra. Thêm hành tây thái nhỏ vào xào trên lửa vừa trong vài phút. Đổ rượu vào, cho bay hơi khoảng 1-2 phút cho đến khi hết mùi hăng của rượu. Cho cà chua đã xay vào, đảo đều, thêm rau húng quế, nước trái cây và vỏ chanh bào.
Nấu nước sốt trong 3-5 phút. Đổ kem vào, khuấy đều.
Để có vị đậm đà, bạn có thể thêm sốt cà chua.
Mở hộp cá ngừ, để ráo bớt dầu thừa rồi cho cá vào chảo, đảo đều và nấu trên lửa nhỏ trong 1-2 phút. Đun sôi mì Ý cho đến khi sánh lại. Để lại 2 thìa nước cho mắm, phần còn lại để ráo. Cho mì spaghetti vào chảo, đảo đều, tắt bếp và đậy nắp trong 1-2 phút. Rắc cỏ xạ hương tươi nếu muốn. Thêm Parmesan và hạt thông nướng vào món ăn trước khi phục vụ. Đặt mì ống cá ngừ lên đĩa ấm (đã hâm nóng trong lò).
