Bữa cơm ngày Tết ngon nhất là bữa cơm có thể chuẩn bị trước. Rốt cuộc, thời gian ngắn trước khi kỳ nghỉ bắt đầu tốt hơn là dành cho việc chăm sóc cá nhân hơn là chuẩn bị cho những cơn sốt. Món ăn vặt ngày Tết như thế này chính là "tháp pháo" của cà tím và phô mai. Nó cũng có những ưu điểm khác - nó tươi sáng, có hương vị, ngon và thích hợp cho những người ăn chay.
Nó là cần thiết
- - 2 quả cà tím vừa;
- - 1 quả ớt chuông đỏ;
- - 1 quả bí xanh vàng hoặc xanh;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 đầu hành tím ngọt;
- - 1 thìa nụ bạch hoa;
- - 2 thìa ô liu;
- - 25 g lá hương nhu tía;
- - 300 g pho mát dê;
- - dầu ô liu;
- - muối và hạt tiêu đen mới xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt cà tím thành những lát mỏng bằng nhau. Đun nóng dầu ô liu và chiên các lát trong một lớp. Khi bạn lấy từng mẻ ra khỏi chảo, hãy đặt các vòng tròn lên khăn giấy trà để thấm bớt dầu thừa.
Bước 2
Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hạt và cắt múi cau. Cũng cắt nhỏ hành tây và cải thìa. Băm nhỏ tỏi. Tăng lửa dưới chảo đã chiên cà tím ở mức tối đa, thêm một chút dầu và chiên rau đã cắt nhỏ trong 3-5 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Thêm giấm balsamic và xào cho đến khi bay hơi.
Bước 3
Cắt cà chua thành các phần tư và cho phần rau còn lại vào chảo, giảm lửa vừa và xào thêm 3-4 phút. Hủy bỏ nhiệt, làm lạnh một chút và trộn với nụ bạch hoa, pho mát, ô liu cắt lát và lá húng quế cắt nhỏ.
Bước 4
Lấy những chiếc bát nhỏ chịu lửa và lót những lát cà tím ở dưới cùng, xếp một lớp rau với phô mai, sau đó lại một lớp cà tím, cứ như vậy cho đến khi đầy bát. Lớp cuối cùng nên là cà tím. Khi lắp ráp "tháp pháo", hãy nhấn vào các lớp để chúng dày đặc.
Bước 5
Làm nóng lò ở 200C. Nướng trong 12-15 phút, sau đó cho vào tủ lạnh, đặt các tháp lên khay, phủ màng chống dính và cho vào tủ lạnh.
