Trong số nhiều loại súp, có cả các món ngọt. Chúng được phục vụ vào cuối bữa ăn hoặc cho bữa ăn nhẹ buổi chiều. Súp quả mọng theo mùa đặc biệt ngon. Hãy thử làm một món tráng miệng mùa hè sảng khoái với quả anh đào chua và gia vị với cơm.
Nó là cần thiết
-
- Súp anh đào lạnh:
- 5 ly anh đào;
- 1/2 chén cơm
- 2 thìa tinh bột;
- 1 cốc đường;
- kem tươi hoặc kem vani.
- Súp anh đào với kem vani:
- 500 g anh đào;
- 150 g đường;
- 120 g gạo;
- đường mịn.
- Đối với kem vani:
- 1 quả trứng;
- 1 thìa bột mì;
- 1 ly sữa;
- một chút vanillin;
- 6 thìa cà phê đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Súp anh đào lạnh
Phân loại quả anh đào trước khi nấu, loại bỏ quả bị thâm và thối. Cắt bỏ phần đuôi và rửa quả anh đào dưới vòi nước. Miễn phí 3 cốc quả mọng từ hạt - thuận tiện nhất để làm điều này bằng một chiếc máy đặc biệt. Nghiền phần anh đào còn lại, tráng qua nước lạnh, đun sôi, giảm lửa và nấu thêm 5-7 phút. Để nước dùng nguội và ngấm dưới nắp - sẽ mất thêm 15-20 phút.
Bước 2
Vo sạch gạo đã đánh bóng, đổ một cốc nước lạnh và nấu trong nước muối để gạo không bị nát. Bớt nóng đi. Lọc nước ép hiện tại qua một cái chao, lau sạch cùi quả mọng, loại bỏ hạt. Đổ chất lỏng trở lại nồi, thêm đường và quả anh đào sống. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi. Khuấy kỹ tinh bột trong nửa cốc nước lạnh và thỉnh thoảng khuấy đều, đổ vào nồi. Để canh sôi rồi tắt bếp. Làm nguội món ăn.
Bước 3
Trước khi phục vụ, cho cơm vào bát và cho súp lên trên, thêm quả anh đào vào mỗi khẩu phần ăn. Nêm món ăn với kem đánh bông hoặc kem vani. Vào những ngày nắng nóng, bạn có thể cho một thìa cà phê đá bào nhuyễn vào đĩa.
Bước 4
Súp anh đào với kem vani
Phân loại các quả mọng và rửa thật sạch. Bỏ hạt, cho vào nồi, đổ ngập nước, nấu khoảng 5 - 7 phút. Lọc lấy nước dùng. Nấu gạo hạt dài trong nước muối.
Bước 5
Để riêng một số quả anh đào, đổ phần còn lại vào nồi với nước dùng và thêm đường vào. Đun sôi hỗn hợp, giảm lửa và đun trong 10 phút. Thêm gạo vào súp đã hoàn thành và để ngấm thêm 15 phút.
Bước 6
Làm kem vani. Đun nóng sữa. Đánh trứng với đường, một chút vani và một thìa bột mì. Ủ hỗn hợp với sữa ấm rồi bắc lên bếp. Trong khi khuấy, nấu cho đến khi đặc và lạnh. Để không bị vón cục, hãy xoa kem qua rây.
Bước 7
Đổ súp ấm ra bát. Cho 2 thìa kem vani vào đảo đều. Đặt một vài quả anh đào tươi lên trên lớp kem và rắc đường bột.
