Chanterelles được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn vì những phẩm chất của chúng. Đầu tiên, chúng không bao giờ có sâu, điều này giúp đơn giản hóa việc xử lý. Thứ hai, hương vị của nấm rất tuyệt vời, chúng làm cho các món ăn ngon khác thường, chẳng hạn như bánh nướng với nấm chanterelles và bắp cải.
Nó là cần thiết
-
- bột:
- 4 muỗng canh. bột mì;
- 300 ml kefir:
- 1 quả trứng:
- 50 ml kem chua;
- 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
- 1 muỗng cà phê Sahara;
- 3 muỗng canh dầu thực vật;
- Muối.
- Đổ đầy;
- 300 g chanterelles;
- 300 g bắp cải;
- 2 quả trứng;
- đầu củ hành tây;
- dầu thực vật
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch nấm và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt nhỏ hành tây và xào trong dầu hướng dương cùng với nấm. Đừng quên thêm muối.
Bước 2
Băm nhỏ bắp cải, thêm muối và đun cho đến khi mềm trên lửa nhỏ. Vắt hết chất lỏng dư thừa và trộn nấm và hành tây xào với bắp cải.
Bước 3
Luộc trứng, để nguội trong vòi nước lạnh để làm sạch vỏ. Cắt nhỏ trứng và thêm vào nhân. Thử muối, nếu chưa đủ thì cho muối vào.
Bước 4
Để nhân nguội, lúc này mới tạo thành bột. Rây bột mì và trộn với đường và muối. Sau đó, làm nguội soda bằng giấm và đổ vào bột. Đổ 1 thìa bột vào. dầu thực vật.
Bước 5
Trộn kefir với kem chua rồi đổ bột vào âu bột, đồng thời dùng ngón tay khuấy đều tay cho đến khi thu được bột vón cục. Sau đó, thêm phần còn lại của dầu. Bắt đầu nhào cho đến khi bột mịn. Đậy khăn và để yên trong nửa giờ.
Bước 6
Bột bề mặt làm việc. Đặt bột lên đó và cắt một miếng từ nó. Cuộn nó thành một sợi dây dài và cắt thành nhiều phần nhỏ. Để bột không bị dính tay, bạn hãy lăn bột thường xuyên hơn. Dùng ghim cán để tạo hình từng miếng bánh thành hình bánh ngô, đặt nhân lên trên và ghim các mép lại.
Bước 7
Đặt bánh lên khay nướng, phủ một lớp trứng lên trên và nướng ở nhiệt độ 200 độ. Ăn kèm với kem chua.
