Đây là một công thức cho loại bánh phổ biến của Mỹ được gọi là Cinnabons (như người dân thường nói). Họ lấy tên từ một tiệm bánh cà phê ở Hoa Kỳ có tên là "Cinnabon", nổi tiếng với món bánh quế cuộn và pho mát kem.
Nó là cần thiết
- 1. Sữa ấm 200 ml;
- 2. Nấm men (khô) 12 g;
- 3. Đường 1, 5 muỗng canh;
- 4. Trứng (lấy ra khỏi tủ lạnh trước để ở nhiệt độ phòng) 2 cái;
- 5. Bột 4 muỗng canh;
- 6. Muối 1 muỗng cà phê;
- 7. Bơ mềm 200 g;
- 8. Quế 6 muỗng canh;
- 9. Đường bột 70 g;
- 10. Đường vani 30 g;
- 11. Phô mai "Mascarpone" 200 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn sữa ấm, men và đường (1 muỗng canh), khuấy đều, để trong 5 phút.
Bước 2
Đánh trứng thành bọt bằng máy trộn (nếu không có máy trộn thì bạn cũng có thể làm thủ công).
Bước 3
Trong một bát khác, trộn muối và bột mì. Thêm nửa ly đường, trứng, bơ (5 muỗng canh) và sữa với men. Nhào bột cho đến khi hết dính.
Bước 4
Bôi trơn khuôn bằng dầu, cho bột đến đó, phủ khăn hoặc màng bám và để vào chỗ ấm trong 1 giờ.
Bước 5
Sau khi bột nở, cán mỏng cho đến khi bột dày khoảng 3-4 mm.
Bước 6
Bôi trơn một mặt của bột bằng bơ.
Bước 7
Trộn quế với đường và rắc lên bột một lớp đều.
Bước 8
Cuộn tròn cuộn bột lại và cắt thành các miếng bằng nhau dày 4 cm.
Bước 9
Bôi bơ lên khuôn rồi phết bánh lên trên. Chúng tôi rời đi trong 15 phút.
Bước 10
Trong khi bánh đứng, bật lò 180 độ.
Bước 11
Chúng tôi nướng trong 30 phút.
Bước 12
Để chuẩn bị kem, trộn phô mai, đường đóng băng và đường vani. Bôi trơn cinnabons nóng với nó.
