Canh nấm đông cô là một món ăn rất đơn giản và ngon. Nó được chuẩn bị khá nhanh, và khó khăn chỉ nằm ở việc tìm kiếm tất cả các nguyên liệu. Bạn sẽ rất may mắn nếu bạn có một cửa hàng với các sản phẩm châu Á gần đó.
Nó là cần thiết
- - hành lá - 1 mớ;
- - bún trong suốt hoặc thủy tinh - 50 g;
- - bún - 50 g;
- - nấm mật ong hoặc enoki - 50 g;
- - nấm hương - 80 g;
- - đậu phụ - 100 g;
- - rượu sake (có thể thay thế bằng một giọt giấm và rượu trắng) - 1 muỗng canh;
- - rượu mirin (rượu gạo ngọt, có thể thay thế bằng rượu sherry với đường) - 1 muỗng canh;
- - Mỳ ống miso - 1 thìa canh;
- - nước tương - 2 muỗng canh;
- - nước luộc gà hoặc rau - 4 cốc.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt nửa cm ở gốc nấm - mật ong agarics hoặc enoki. Nấm đông cô rửa sạch, gọt vỏ và cắt theo chiều dọc từ trên xuống dưới. Cắt đậu phụ (đậu que) thành khối vuông. Cho tất cả các nguyên liệu vào các cốc riêng biệt.
Bước 2
Bạn hãy chuẩn bị nước dùng đi. Cho rau củ hoặc nước luộc gà làm sẵn, rượu sake, rượu mirin, tương miso, nước tương vào nồi. Dùng thìa hoặc nĩa khuấy đều mọi thứ.
Bước 3
Bạn có thể thay thế rượu mirin cho rượu Sherry bằng đường. Có thể thay rượu sake bằng một giọt giấm và rượu trắng. Đun sôi khối lượng, ở trạng thái này, giữ khối lượng trong 2 phút.
Bước 4
Thêm enoki và nấm đông cô, mì và đậu phụ vào súp. Để dành một ít đậu phụ để trang trí.
Bước 5
Dùng dao sắc cắt hành tây thành từng miếng nhỏ. Cho hành tây và đậu phụ vào một chén vừa.
Bước 6
Khi súp nấm đã sôi được 6 phút, cho hành lá cắt nhỏ vào. Nấu thêm vài phút, sau đó đổ ra bát, trang trí với các viên đậu phụ và dọn ra đĩa.
