Súp cá hồi và kem được coi là món ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Phần Lan truyền thống. Vị kem làm cho món súp có một hương vị tinh tế, và cá hồi có thể được thay thế cho một lựa chọn cá bình dân hơn.
Nó là cần thiết
- – Khoai tây non (2-3 chiếc.);
- - nửa củ hành tây lớn;
- -rau thì là;
- -màu tiêu;
- – Nước dùng cá hồi (660 ml);
- –Salmon fillet (cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng, cá hồi sockeye, cá hồi coho, cá hồi chum);
- - kem có hàm lượng chất béo ít nhất 20% (70 ml);
- - bơ (10 g);
- - dầu thực vật (5 g).
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần nấu nước luộc cá. Để thực hiện, bạn lấy một cái chảo lớn, đổ nước vào rồi cho cá hồi vào, đã ướp muối sẵn. Nấu cho đến khi cá mềm, sau đó lọc qua chao lưới mịn.
Bước 2
Rửa lại cùng một chiếc nồi và đổ dầu thực vật vào đáy. Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo. Dùng thìa gỗ khuấy đều, đợi cho đến khi hành có màu vàng đẹp mắt.
Bước 3
Tiếp theo, cắt khoai tây thành khối vuông, đặt lên trên hành tây và đổ ngay lên trên nước luộc cá. Khoai tây nên được luộc chín một nửa. Để kiểm tra điều này, bạn chỉ cần thử cắt một loại rau bằng dao.
Bước 4
Chia phi lê cá hồi thành các phần và cho vào nước dùng hành tây-khoai tây. Đừng quên rằng cá đã được nấu chín. Thêm kem, thì là và bơ vào súp. Trộn tất cả mọi thứ nhẹ nhàng, đậy nắp và đợi cho nước dùng sôi.
Bước 5
Sự sẵn sàng của món ăn được chứng minh bằng bơ hòa tan hoàn toàn và rau nấu chín. Dùng muôi sâu múc súp ra bát. Trang trí với một lát chanh mỏng. Cắt riêng bánh mì Borodino thành từng lát và cho vào thùng đựng bánh mì.
