Súp cá hồi với kem có thể được gọi là dấu ấn của ẩm thực quốc gia Phần Lan một cách an toàn. Ngoài ra, mặc dù có sự hiện diện của cá đỏ đắt tiền, nhưng món súp này khá bình dân. Thật vậy, để chuẩn bị, họ chủ yếu không sử dụng thân cá hồi mà sử dụng các bộ súp. Mặc dù vậy, hương vị của món ăn không bị ảnh hưởng theo bất kỳ cách nào. Nhưng một miếng phi lê nhỏ vẫn đáng để thêm vào. Điều này sẽ làm cho nó trở nên phong phú và hài lòng hơn.
Nó là cần thiết
- - bộ súp cá hồi - 300 g;
- - phi lê cá hồi - 300 g (ít hơn, nếu muốn);
- - khoai tây - 3 miếng;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - cà rốt - 1 củ;
- - kem có hàm lượng chất béo lên đến 15% - 200 ml;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Nhúng súp cá hồi vào chảo. Đổ 3 lít nước lạnh vào và bắc lên bếp. Trong khi nước đang sôi, bạn hãy bóc vỏ hành tây, cà rốt và khoai tây. Để nguyên 1 củ hành tây - chúng ta sẽ cần nó ngay từ đầu, và cắt củ hành còn lại thành những miếng nhỏ. Cắt cà rốt và khoai tây thành những khối vuông nhỏ.
Bước 2
Ngay khi nước sôi, hớt sạch bọt, cho toàn bộ hành tây vào, giảm nhiệt độ, đậy nắp và nấu khoảng 15 phút. Sau đó, bộ súp cá hồi không cần thiết nữa. Nó phải được kéo ra khỏi nước dùng bằng một cái thìa có rãnh, và nước dùng chính nó phải được lọc.
Bước 3
Đặt lại nước dùng đã lọc trên bếp, cho tất cả các loại rau củ đã thái nhỏ - hành tây, cà rốt và khoai tây vào. Đun sôi lại mọi thứ.
Bước 4
Nếu bạn có phi lê cá hồi, rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi cùng với các loại rau. Ở công đoạn tương tự, bạn có thể thêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Sau khi sôi, vớt bọt một lần nữa và nấu súp cá hồi bằng nắp đậy kín ở nhiệt độ tối thiểu trong 20 phút.
Bước 5
Khi hết thời gian, đổ kem vào súp, để nước dùng sôi rồi bắc nồi súp ra khỏi bếp và để ủ khoảng 15 phút. Sau đó, nó có thể được đổ thành nhiều phần, trang trí với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ, và phục vụ với một lát bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh mì nướng.
