Bánh quế cuộn nổi tiếng nhất thế giới siêu dễ làm tại nhà! Tôi đảm bảo với bạn rằng chúng sẽ không chỉ tệ hơn mà còn tốt hơn những món được phục vụ trong các tiệm bánh!
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 250 ml sữa;
- - 60 g bơ;
- - 1 quả trứng;
- - 3 muỗng canh. Sahara;
- - 4 ly bột mì;
- - 3 muỗng canh. nước ấm;
- - 1 muỗng canh. đường vani;
- - 3/4 muỗng cà phê Muối;
- - 2 muỗng cà phê nấm men khô.
- Để điền:
- - 1 muỗng canh. Sahara;
- - 4 muỗng cà phê Quế;
- - 45 g bơ.
- Đối với men kem:
- - 150 g kem phô mai;
- - 50 g đường đóng băng;
- - 2 muỗng canh. Sữa.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy sữa làm bột ra khỏi tủ lạnh trước để sữa ấm lên bằng nhiệt độ phòng.
Bước 2
Trộn một nửa sữa với nước và một thìa đường. Thêm men vào, khuấy đều và để khoảng 1/4 giờ cho đến khi xuất hiện "mũ" men.
Bước 3
Đun chảy bơ và để nguội. Thêm 2 thìa đường và một quả trứng vào đó. Đổ phần sữa còn lại vào hỗn hợp, thêm muối, đường vani, bột mì, men nở đã nhào cho bột mịn.
Bước 4
Dùng khăn trùm kín khối bột đã hoàn thành và chuyển đến nơi ấm áp, không có gió lùa trong khoảng 40 phút cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
Bước 5
Lấy bơ làm nhân ra khỏi tủ lạnh và đợi cho đến khi nó mềm. Trộn nó với đường và quế.
Bước 6
Cán mỏng miếng bột đã làm thành hình chữ nhật có kích thước 30x40 cm với độ dày ít nhất là 1,5 cm, cho phần nhân lên trên miếng bột, chừa ra một ít khoảng trống ở các cạnh. Cuộn lớp bột lại và cắt thành các miếng rộng 4 cm.
Bước 7
Lót đĩa nướng bằng giấy nướng hoặc mỡ và rắc bột mì. Đặt bánh vào đó và để thêm khoảng 20 phút nữa để kiểm chứng. Trong khi đó, đặt lò ở nhiệt độ nóng lên đến 190 độ.
Bước 8
Cho bánh vào lò nướng nóng trong nửa giờ. Trong khi nướng, trộn tất cả các nguyên liệu đóng băng lại với nhau.
Bước 9
Ngay sau khi bạn lấy bánh ra khỏi lò, ngay lập tức phủ một lớp kem phủ lên bánh và phục vụ - những món nướng như vậy chỉ cần ấm là ngon!
