Không ai nghi ngờ rằng cá có ích. Nó chứa iốt rất cần thiết cho cơ thể chúng ta và các axit amin quan trọng khác. Vì vậy, để bảo tồn tất cả các chất hữu ích này, tốt hơn là nên hầm hoặc nướng cá.
Thành phần:
- cá tươi - 1 kg;
- dầu thực vật - 100 g;
- bột cà chua - 200 g;
- hành tây - 2 chiếc;
- cà rốt - 2 chiếc;
- nước - 1, 2 ly;
- đường - 2 miếng;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cá, tốt nhất là cá rô - bạn cũng có thể bắt cá, cá tuyết, cá chép - lột vỏ, bỏ ruột, cắt đôi dọc sống lưng, cắt thành từng miếng nhỏ nặng đến 50 gam. Nêm muối, rắc allspice và để trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.
Chiên những lát cá đã được tráng đều trên chảo với dầu thực vật nóng cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Pha loãng tương cà với nước, cho đường vào khuấy tan. Đặt cá vào chảo gà trống và phủ sốt cà chua. Nướng khoảng 1, 5 - 2 tiếng trong lò ở 150 - 180 độ. Phục vụ lạnh.
