Cá nướng sốt kem chua, có vẻ phức tạp nhưng được chế biến đơn giản và nhanh chóng. Món ăn này sẽ trở thành món cần phải có trong thực đơn, cho cả bữa cơm gia đình hàng ngày và những bữa tối liên hoan cùng bạn bè.
Nó là cần thiết
-
- 700-800 g cá (hoặc 500 g cá phi lê);
- 700-800 g khoai tây;
- 200-300 g champignon;
- 2-3 củ hành tây;
- 2-3 muỗng canh bột mì;
- 100 g pho mát;
- dầu thực vật để chiên;
- Muối
- gia vị vừa ăn.
- Cho nước sốt:
- 500 g kem chua;
- 1-2 muỗng canh bột mì;
- 15-20 g bơ;
- Muối
- gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món ăn này, cá phải được làm sạch, moi ruột và rửa lại thật sạch với vòi nước chảy. Cắt cá đã chuẩn bị thành từng phần - miếng bít tết. Rưới nước cốt chanh để khử mùi hôi. Tiêu và nhẹ nhàng lăn chúng trong bột ở tất cả các mặt. Đổ dầu thực vật vào chảo, cho cá vào chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 2
Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Cắt nó thành từng lát mỏng tròn. Đặt vào chảo riêng và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi chín một nửa.
Bước 3
Hành tây bóc vỏ và rửa sạch. Cắt nó thành nửa vòng và đặt với khoai tây. Tiếp tục chiên, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi hành có màu vàng mờ.
Bước 4
Nấm rửa sạch, cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa.
Bước 5
Chuẩn bị nước sốt kem chua để đổ cá. Để làm điều này, lấy kem chua và đun nóng nó trong một cái chảo. Thêm 1 muỗng cà phê. bột mì và bơ, muối. Thêm các loại thảo mộc và gia vị (húng quế, kinh giới, thì là, hoa bia-suneli, v.v.) nếu muốn. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 1-2 phút.
Bước 6
Bôi bơ lên món nướng. Đặt các khối cá dưới đáy. Trang trí bề mặt cá với nấm. Đặt khoai tây chiên xung quanh. Đổ món ăn thu được với nước sốt kem chua.
Bước 7
Bào phô mai rồi rắc đều lên cá và khoai tây. Đặt đĩa vào lò nướng đã làm nóng trước trong vòng 4-6 phút. Phô mai phải tan chảy và có màu nâu.
Bước 8
Cho cá đã nướng sốt kem chua đã chuẩn bị ra đĩa và rắc ngò tây cắt nhỏ lên trên.
