Trứng là một nguồn tuyệt vời của protein, vitamin A, selen, phốt pho và sắt. Một số bác sĩ nhi khoa khuyên nên đưa lòng đỏ trứng vào chế độ ăn uống của trẻ từ sáu tháng, dần dần nâng số lượng của chúng lên nửa ngày trong năm. Trong trường hợp không có phản ứng dị ứng, sau một năm, trẻ đã có thể được cho ăn cả quả trứng. Nhiều em bé thích ăn trứng ở dạng trứng tráng mềm, thoáng.
Công thức trứng tráng cho trẻ em từ một năm
Lòng đỏ trứng, giàu vitamin và khoáng chất, ít gây ra phản ứng dị ứng hơn so với protein, cũng như nhiều loại thực phẩm khác. Các loại rau dần dần được đưa vào chế độ ăn của trẻ sáu tháng tuổi - bí xanh, cà rốt, bí đỏ, súp lơ. Rau củ nghiền mịn có thể trang trí món trứng tráng và làm cho hương vị và hình thức của nó hấp dẫn hơn đối với trẻ em. Cố gắng chuẩn bị một món ăn tinh tế và tươi sáng bằng cách:
- 2 lòng đỏ trứng gà;
- 25 gram cà rốt nạo;
- 25 gram bí xanh nạo;
- 10 gram bơ.
Đánh bông lòng đỏ trứng gà trong bát. Thêm rau đã xay nhuyễn vào và khuấy nhẹ. Đun chảy bơ trong chảo nhỏ trên lửa rất nhỏ. Đổ hỗn hợp trứng và rau vào và nấu ở lửa nhỏ. Khi hỗn hợp hơi đặc lại, dùng thìa miết nhẹ từ rìa vào giữa. Mang trứng tráng đến nơi sẵn sàng, để nguội và phục vụ.
Trứng tráng cho trẻ mẫu giáo
Khi đứa trẻ lớn lên, danh sách các loại thực phẩm được phép ăn sẽ mở rộng. Bạn có thể làm cho anh ấy một món trứng tráng không chỉ từ lòng đỏ và bao gồm nhiều thành phần khác trong món ăn - miếng thịt và rau, pho mát, rau thơm. Nhiều trẻ em thích món trứng tráng xúc xích, mặc dù không phải cha mẹ nào cũng thấy món ăn như vậy hữu ích. Bạn có thể nấu trứng tráng cho trẻ không chỉ trên bếp mà còn có thể nướng trên khay nướng trong lò. Nếu sau đó bạn cuộn nó thành một cuộn, thức ăn sẽ trở nên khác thường và có lẽ, đứa trẻ sẽ thích hơn món trứng tráng đơn giản thông thường. Bạn sẽ cần:
- 5 quả trứng;
- ½ ly sữa 2,5% chất béo;
- ½ chén đậu xanh;
- ½ cốc bột ngô;
- 1 cốc phô mai cheddar bào;
- muối và tiêu.
Làm nóng lò ở 170C. Lót tấm nướng bằng giấy nướng, để một đầu hơi treo lên trên mặt ngắn của tấm nướng. Đánh bông sữa và tinh bột trong tô, thêm trứng, nêm muối và tiêu, đánh đều lần nữa. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khay nướng, rắc đậu Hà Lan. Bạn có thể thay đậu Hà Lan trong công thức này bằng những lát giăm bông, hạt tiêu, rau luộc, thậm chí có thể cho trẻ ăn hải sản, tôm luộc bóc vỏ. Nướng món ăn trong khoảng 15 phút, sau đó rắc pho mát bào và nướng thêm 4-5 phút, cho đến khi nó tan chảy. Để nguội một chút, lấy phần rìa còn lại của tờ giấy da, nhấc ra và bắt đầu cuộn cuộn lại, lấy giấy nướng ra. Món ăn sau khi hoàn thành có thể được cắt thành từng "miếng rửa", hoặc nó có thể được phục vụ toàn bộ.
Trứng tráng ngọt
Trẻ em cũng nên thích món trứng tráng ngọt với nhiều loại trái cây và quả mọng. Hãy thử làm món trứng tráng chuối dâu tây ngọt ngào. Bạn sẽ cần:
- 1 ½ thìa bơ;
- 3 quả trứng;
- 1 thìa đường;
- một nhúm quế;
- 1 cốc dâu tây cắt lát
- 1 quả chuối đã bóc vỏ;
- 1 thìa nước lọc;
- Muối.
Đun chảy 1 thìa bơ trong một chảo nhỏ. Thêm đường và quế cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cắt chuối thành miếng vừa ăn rồi trộn với dâu tây và xi-rô. Đập trứng với muối và nước, đun chảy phần bơ còn lại trong chảo rồi đổ hỗn hợp trứng vào. Khi ruồi gần như tóm được, cho quả trám vào một phần, phủ một phần còn lại, đậy nắp và nấu thêm 1-2 phút.
