Trong nhiều năm, sô cô la và nhiều loại khác của nó đã là một trong những sản phẩm được yêu thích nhất đối với những người hảo ngọt, và chúng không chỉ ngon mà còn rất hữu ích mà còn ở mức độ vừa phải. Trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, sô cô la trắng đắng, đen, sữa được sản xuất, và rất khó để liệt kê toàn bộ danh sách các thành phần của nó. Vậy làm cách nào để chọn được socola ngon và chất lượng?
Hướng dẫn
Bước 1
Một sản phẩm ngon, trước hết, phải được chế biến theo công thức chính xác và từ các nguyên liệu chính xác. Thành phần chính của sô cô la là rượu ca cao, và các chất thay thế của nó - bột ca cao và những thứ khác, được đề cập trong số những thành phần đầu tiên trong thành phần sản phẩm - cho thấy rằng công ty sản xuất đang cố gắng tiết kiệm tiền.
Bước 2
Người ta cũng tin rằng đặc tính hương vị của sô cô la giảm khi lớp phủ màu xám xuất hiện trên nó, điều này hoàn toàn không báo hiệu rằng sản phẩm đã hoàn toàn hư hỏng, mà là nó đã không được bảo quản trong các điều kiện hoàn toàn đúng và có thể bị mất một ít. nếm thử. Những chuyên gia sành sỏi thực sự về sô cô la chỉ tin rằng sô cô la nguyên chất không có mảng bám mới là sản phẩm thực sự chất lượng cao. Nhưng “tóc bạc” có điểm cộng riêng - nó báo hiệu thành phần tự nhiên và chính xác của sô cô la, vì nó chỉ đơn giản là không phủ một thanh ngọt làm từ nguyên liệu chất lượng thấp.
Bước 3
Cái gọi là "thanh bánh kẹo", thường bị nhầm lẫn với sản phẩm đầu tiên, cũng thua xa về đặc tính hương vị của chúng so với sô cô la thật. Thành phần của ngói thường bao gồm chất béo eleksan và một số loại dầu thực vật (đậu nành, hướng dương, hạt bông và cọ). Một sản phẩm như vậy chắc chắn sẽ luôn khác với công thức truyền thống về hương vị của nó và sẽ không mang lại cho người tiêu dùng quá nhiều niềm vui về thực phẩm.
Bước 4
Sôcôla ngon và tốt cho sức khỏe cũng không được chứa nhiều hơn 5% chất bảo quản từ tổng khối lượng của thanh. Và, tất nhiên, giá của sản phẩm là quan trọng. Trong vài năm trở lại đây, nguyên liệu để làm ra món ngọt phổ biến này trở nên rất đắt đỏ và theo dự báo của các chuyên gia, giá sẽ tiếp tục tăng cao, vì vậy sô cô la thực sự ngon và chất lượng không thể đắt một xu. Thực tế sau đây nói lên giá của sản phẩm: để điều chế một kg sô cô la, người ta sử dụng khoảng 500 hạt cacao, trong khi trong một mùa chỉ thu hoạch được 50 hạt cacao từ một cây. Tính toán cũng có thể được kết hợp bởi thực tế là mặc dù cây có thể lên đến 100 năm tuổi, nhưng thời gian đậu quả của ca cao chỉ là 25 năm.
