Món hấp ngon ngọt, giữ được hình dạng, màu sắc và mùi thơm tự nhiên. Hầu hết các vitamin và khoáng chất không bị mất đi trong quá trình nấu nướng. Vì vậy, hấp được coi là phương pháp nấu ăn lành mạnh nhất. Món thịt hấp kể cả trẻ nhỏ, người ăn kiêng đều có thể ăn được. Hãy thử món thịt viên hấp cho bữa trưa thịnh soạn nhưng nhẹ nhàng.
Nó là cần thiết
-
- 500 g thịt bê;
- 1/5 chén cơm trắng
- 1 quả trứng sống
- 100 g bánh mì trắng;
- 1 ly sữa;
- 1 củ hành tây;
- 100 g pho mát cứng;
- 1 thìa dầu ô liu
- 100 g hành lá;
- 100 g thì là;
- 200 g kem chua;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- 2 nhánh tỏi.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt bê nạc thành từng miếng nhỏ và xay trong máy xay thịt. Để thịt viên mềm hơn, bạn hãy bỏ thịt băm hai hoặc ba lần. Bạn có thể dùng thịt gà hoặc thịt gà tây thay cho thịt bê. Ngâm một lát bánh mì trắng không có vỏ trong sữa trong 2-3 phút. Băm hành thật nhuyễn, bào pho mát, bóp nhẹ bánh mì và cho tất cả mọi thứ vào thịt băm. Nêm muối và tiêu, thêm một quả trứng sống và trộn đều.
Bước 2
Đổ nước vào chậu. Khi nước sôi, cho muối vào đầu dao rồi cho gạo vào. Nấu cơm cho đến khi chín một nửa, cố gắng không để cơm quá chín. Sau khi gạo chín, để nguội rồi cho thịt băm vào trộn đều. Viên thành những viên thịt tròn có kích thước bằng quả trứng nhỏ.
Bước 3
Đổ một lượng nước cần thiết vào nồi hấp, bôi dầu thực vật vào nồi hấp và cẩn thận xếp các viên thịt. Cố gắng không để chúng chạm vào nhau. Đặt hẹn giờ cho tủ hấp từ 35-40 phút.
Bước 4
Sử dụng nồi thông thường và rây kim loại nếu bạn không có nồi hấp. Đặt một nồi nước lên bếp lửa, đặt một cái rây phù hợp vào thành nồi. Đảm bảo rằng đáy sàng không chạm vào nước. Đặt các viên thịt cẩn thận trên một cái rây và đậy bằng nắp. Sau khi nước sôi, cho thịt viên vào nấu khoảng 30 - 35 phút.
Bước 5
Chuẩn bị nước sốt trong khi thịt viên đang nấu. Hành lá và thì là thái nhỏ. Băm nhỏ tỏi và cho rau thơm vào. Thêm kem chua ít béo, một thìa dầu ô liu, muối, thêm một chút tiêu đen nếu muốn. Trộn đều tất cả mọi thứ và cho vào bát nước sốt.
Bước 6
Phục vụ nước sốt thịt viên riêng. Khoai tây nghiền hoặc mì ống cũng có tác dụng như một món ăn phụ. Nếu tủ hấp có nhiều tầng, bạn có thể hấp các loại rau, chẳng hạn như súp lơ hoặc đậu măng tây, cùng lúc với thịt viên.
