Nazuk là một món ăn quốc gia của Armenia, ở Armenia, nó là một trong những món ngọt ngon và phổ biến nhất, được chế biến cả ngọt và mặn.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 1, 5 ly bột mì;
- - 1/2 cốc kem chua;
- - 200 g bơ;
- - 1, 4 thìa cà phê men khô;
- Để điền:
- - 3/4 cốc bột mì;
- - 1 thìa cà phê chiết xuất vani;
- - 1 lòng đỏ trứng gà;
- - 3/4 cốc đường;
- - 100 g bơ;
- - 1/4 muỗng cà phê. Một chén quả óc chó;
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Khuấy đều bột đã rây với men. Cho bơ đã làm mềm, kem chua vào hỗn hợp bột và nhào bột.
Bước 2
Tạo thành một quả bóng từ bột, đậy bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh, tốt nhất là qua đêm.
Bước 3
Chuẩn bị nhân ngay trước khi nướng. Cho bột mì đã rây, bơ mềm, đường vào máy xay sinh tố. Sau đó thêm vanillin, quả óc chó cắt nhỏ vào, trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 4
Hình thành Nazuk. Chia đôi khối bột và để riêng phần thứ nhất, đặt phần thứ hai lên một tấm bột đã được nhào nhẹ rồi cán thành hình chữ nhật.
Bước 5
Dàn mỏng một nửa phần nhân lên trên toàn bộ lớp bột. Nhẹ nhàng cuộn bột thành cuộn. Cuộn tròn, dùng dao cắt thành 10 phần bằng nhau.
Bước 6
Đặt các cuộn đã hoàn thành lên một tấm nướng đã được bôi mỡ và dùng lòng đỏ trứng gà đã đánh bông.
Làm tương tự với phần thứ hai của bài kiểm tra. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 300 ° C trong 30 phút.
