Nhiều người có lẽ còn nhớ câu nói trong bài thơ của Mayakovsky: “Ăn dứa, nhai hạt phỉ”. Con chim này không chỉ được chọn vì một vần điệu đẹp. Đó là gà gô hazel được đánh giá cao hơn các trò chơi hoang dã khác. Và để bị thuyết phục về điều này, chỉ cần thử chúng ít nhất một lần là đủ.
Nó là cần thiết
- - grouses hazel - 2 kg;
- - táo vàng - 4 miếng;
- - cần tây - 1 cọng;
- - hẹ tây - 1 miếng;
- - trứng gà - 2 miếng;
- - dầu thực vật - 30 ml;
- - bơ - 60 gram;
- - rượu vang đỏ khô yêu thích - 60 ml;
- - nước luộc gà - 90 ml;
- - kem nặng - 90 ml;
- - đường, muối, tiêu trắng và cỏ xạ hương - tùy theo sở thích.
Hướng dẫn
Bước 1
Thân bò cần cắt đôi, rửa thật sạch từ trong ra ngoài. Đổ dầu thực vật và bơ với tỷ lệ bằng nhau vào chảo, đun nóng. Cho hạt phỉ đã cắt nhỏ vào chảo xào. Đổ rượu vang đỏ đã chọn vào một chiếc chảo khác và đun trên lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn cần phải vỗ nhẹ các hạt phỉ. Điều này không khó để làm, nhưng bạn cần phải hành động rất cẩn thận. Rượu đã hâm nóng phải được châm và đổ qua các băng cây phỉ. Sau đó, thêm nước luộc gà vào nồi hầm và đun ở lửa nhỏ.
Bước 2
Lúc này, bạn cần chuẩn bị rau và một nửa số táo. Cắt bỏ đầu trên và dưới của cọng cần tây để loại bỏ phần gân dai, hành tây bóc vỏ. Rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ hộp hạt. Cắt mọi thứ thành khối vuông và chiên trong bơ. Nêm cỏ xạ hương.
Cho hỗn hợp thu được vào một nửa số cây phỉ và tăng nhiệt. Đun sôi, sau đó giảm lại và đun trò chơi trong nửa giờ.
Bước 3
Trong khi các hạt phỉ đang nấu, bạn cần chuẩn bị nước sốt, sau đó đánh bông kem với lòng đỏ từ trứng, đổ hỗn hợp vào chảo và nêm muối và tiêu. Nấu nước sốt trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại.
Phần táo còn lại sẽ dùng làm món ăn kèm. Chúng cũng cần được rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hộp hạt và thái hạt lựu. Chiên táo trong bơ, dần dần cho đường vào. Nấu, không quên khuấy, cho đến khi caramel được hình thành.
Trước khi phục vụ, gà gô hạt phỉ được bày ra đĩa theo khẩu phần, rưới nước sốt lên trên và bổ sung thêm táo caramen.
