Cá thu là một loại cá biển rất lành và ngon. Nó rất giàu phốt pho và axit béo omega-3. Phương pháp ướp muối không khác với cách ướp cá trích nổi tiếng. Có một số công thức nấu ăn khá đơn giản về cách muối chua cá thu ngon và nhanh chóng tại nhà.
Nó là cần thiết
- Cách chế biến đơn giản nhất là ướp muối khô.
- - 5 viên sủi cảo đen,
- - đinh hương 5 chiếc,
- - rau mùi xay 0,5 muỗng cà phê,
- - Lá nguyệt quế,
- - tiêu đen xay 5 gr,
- - mù tạt khô trên đầu dao,
- - muối, đường 1 muỗng canh. l.
- - giấm 70% -1 muỗng cà phê,
- - dầu thực vật 3 muỗng canh. l.
Hướng dẫn
Bước 1
Bỏ vây, cắt bỏ đầu, đuôi. Sau đó tách da, bỏ ruột và xương.
Cắt phi lê thành nhiều miếng.
Bước 2
Trộn tất cả các loại gia vị trong một hộp và nhúng các miếng phi lê cả hai mặt vào hỗn hợp này. Sau đó đặt chúng vào chảo tráng men đáy rộng. Đổ phần còn lại của hỗn hợp gia vị và dầu thực vật lên trên và để trong tủ lạnh trong 72 giờ.
Bước 3
Sau đó vớt ra, bóc bỏ muối và gia vị thừa. Không cần ngại ướp muối, cá chỉ lấy lượng vừa đủ. Dùng kèm với lá xà lách, hành lá ngâm chua hoặc rau thơm.
