Chà, ai mà không yêu một con ngỗng ?! Đây là một kỳ nghỉ ngay lập tức và đang di chuyển, ít nhất là năm mới, hoặc thậm chí một cái gì đó nghiêm túc và quan trọng hơn. Tôi cung cấp cho bạn một công thức làm món ngỗng hầm (nếu không thì chúng đã quen với việc nướng mọi thứ trong lò) - với nước sốt nguyên bản và vị ngọt. Bạn chưa thử điều này trước đây.
Nó là cần thiết
- Ngỗng cho 2 kg,
- 80 gram bơ
- một ít muối
- một chút tiêu đen,
- một ít quế.
- Cho nước sốt.
- 2 cọng cần tây,
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật
- 50 gram bơ
- 100 gam dầu ăn
- 100 ml rượu vang đỏ,
- 350 gram dứa,
- 4 lá bạc hà,
- 10 gram nước cốt chanh.
- Để làm táo.
- 2 quả táo,
- 2 muỗng canh. thìa mật ong
- 4 muỗng canh. thìa nam việt quất,
- một ít quế.
- Ngoài ra.
- 1 muỗng canh. một thìa đường bột
- 30 gram quả phỉ,
- 2 lát chanh,
- 3 lá bạc hà,
- 8 quả nam việt quất.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngỗng của tôi, cắt thành nhiều phần.
Bước 2
Đặt miếng thịt vào chảo khô, da úp xuống. Chúng tôi châm lửa. Thịt sẽ cho mỡ và nước cốt, chúng ta sẽ hầm trong đó. Tốt hơn là nấu thịt trên lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, bạn đừng quên ướp muối và tiêu cho thịt.
Bước 3
Cần tây của tôi. Gọt vỏ cà rốt và băm nhuyễn.
Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh.
Bước 4
Trong một chảo khác, đun nóng dầu thực vật, phi thơm hành tây trong 3 phút, cho cà rốt và cần tây thái nhỏ vào. Nấu với khuấy trên lửa nhỏ.
Bước 5
Cho bơ vào thịt, đổ một phần nhỏ mỡ vào rau.
Bước 6
Sau khi mỡ chảy ra khỏi thịt và xuất hiện lớp vỏ vàng - lật các miếng thịt sang mặt còn lại. Thêm một chút quế.
Bước 7
Chúng ta rửa sạch táo, lau khô bằng khăn giấy, cắt bỏ phần dưới cho ổn định.
Chúng ta cũng cắt bỏ phần ngọn của quả táo (không nên vứt chúng đi). Chúng tôi loại bỏ phần giữa của táo, nếu muốn, chúng tôi đặt với rau (không có hạt).
Cho nam việt quất vào táo, đổ mật ong, rắc quế.
Bước 8
Ta kiểm tra rau, nếu mềm thì cho rượu vào.
Bước 9
Đậy táo bằng nắp đậy (cắt bỏ phần trên) và đặt chúng lên khay nướng, tấm giấy này phải được phủ bằng giấy da. Bạn cần nấu táo trong 12 phút ở 180 độ.
Bước 10
Gọt dứa, bỏ tâm và cắt cùi thành từng miếng vuông nhỏ.
Bước 11
Chuyển rau củ đã hầm từ chảo sang máy xay. Thêm các viên dứa, 4 lá bạc hà và đổ một ít rượu vào, xay nhuyễn. Ta nêm nếm thêm đường với nước cốt chanh cho vừa ăn.
Bước 12
Chiên các loại hạt.
Kiểm tra sự sẵn sàng của ngỗng.
Chúng tôi lấy táo ra khỏi lò.
Bước 13
Chúng tôi tạo thành món ăn.
Cho nước sốt ra đĩa đẹp mắt.
Đặt các miếng thịt lên trên nước sốt.
Bước 14
Trang trí với táo nướng, lát chanh, nam việt quất, hạt phỉ đã gọt vỏ và bạc hà. Rắc một ít đường đóng băng lên táo. Chúng tôi phục vụ trên một bàn lễ hội.
