Có lẽ bà nội trợ nào cũng quen thuộc với công thức nấu cháo bí đỏ, nhưng không mấy ai biết rằng có một công thức nấu cháo bí khá đơn giản mà lại chế biến cũng nhanh chóng, dễ thực hiện. Cháo bí ngòi có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc được sử dụng như một món ăn phụ.
Nó là cần thiết
- - hai quả bí ngòi nhỏ (tổng trọng lượng khoảng 500 g);
- - một củ hành tây;
- - một củ cà rốt;
- - hai muỗng canh. thìa kem chua có độ béo từ 25 - 30%;
- - 1/2 thìa cà phê đường;
- - muối (để nếm);
- - 1/3 chén gạo hạt tròn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên, bạn gọt vỏ và rửa thật sạch cà rốt, hành tây và bí ngòi (nếu bí xanh còn non thì bạn không cần gọt vỏ nhé).
Bước 2
Băm nhuyễn hành tây và cà rốt (có thể nạo cà rốt), sau đó chuyển chúng vào một chiếc chảo có đáy dày, thêm dầu thực vật tinh luyện và để lửa vừa. Đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm (hoặc cho đến khi hành trong mờ).
Bước 3
Cắt bánh ngọt thành hình vuông hoặc lát và cho vào chảo. Ngay khi bí xanh trở nên trong suốt, cần cho kem chua, một ít đường vào chảo (có thể loại trừ nguyên liệu này), muối khuấy đều (cho vừa ăn), giảm lửa nhỏ và đun liu riu. trong vài phút (để bí ngòi hấp thụ mùi thơm của kem).
Bước 4
Sau khi hết thời gian, cho một ít gạo (không quá 1/3 chén) vào chảo, khuấy đều, đậy nắp kín và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín hoàn toàn (trong quá trình nấu phải liên tục khuấy cháo, nếu không sẽ bị cháy.). Đối với nấu cháo, thời gian nấu ít nhất phải từ 35-40 phút, nhưng nếu bạn cần cháo nát hơn thì có thể giảm thời gian nấu xuống còn 20-25 phút. Điều quan trọng cần nhớ là để nấu cháo bí xanh thì phải dùng loại gạo hoàn toàn chưa nấu chín, hạt tròn sẽ tốt hơn.
Cháo có thể được phục vụ cả nóng và lạnh, nó ngon dưới mọi hình thức, có vị kem tinh tế độc đáo.
