Chicken satsivi đến với người Nga từ Georgia. Giống như tất cả các món ăn của Georgia, nó rất ngon miệng và thơm. Đinh hương, quả hạch, tỏi, nghệ tây và quế - bộ gia vị đã tự nói lên điều đó. Thịt, có thể là thịt gà hoặc gà tây, có một hương vị khó quên dưới ảnh hưởng của những loại "độc dược" ma thuật như vậy.
Nó là cần thiết
-
- gà hoặc gà tây - 400 g.
- Cho nước sốt:
- nước luộc gà - 1 ly;
- quả óc chó cắt nhỏ - 4 muỗng canh;
- hành tây - 1 đầu;
- bơ - 1 muỗng canh;
- bột mì - 1/2 muỗng cà phê;
- tỏi - 1 tép;
- lòng đỏ trứng - 1/2 chiếc;
- giấm 3% - 2 muỗng cà phê;
- nghệ tây
- quế xay - mỗi loại 1 nhúm;
- hoa cẩm chướng - 1 nụ;
- hoa bia-suneli - 1 nhúm;
- ớt đỏ xay - để nếm;
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt gà hoặc gà tây phải được luộc cho đến khi chín một nửa và khô.
Bước 2
Sau đó đặt thịt gia cầm lên khay nướng có phết bơ và để sẵn, sau đó cắt thành từng phần.
Bước 3
Sau đó, nước sốt cần được chuẩn bị. Đối với công đoạn đầu tiên của cách làm nước sốt, bạn hãy xào hành tây băm nhỏ trong bơ, thêm bột mì, chiên và pha loãng với nước dùng.
Bước 4
Đối với giai đoạn thứ hai của việc chuẩn bị nước sốt, cần phải cho hạt bằm, tỏi băm nhỏ, muối, nghệ tây, tiêu, quế, đinh hương vào hành tây với bột. Pha loãng với nước dùng, thêm giấm, hoa bia và nấu trong 5 phút. Đổ nước sốt đã được làm giàu và để trong tủ lạnh Với một ít nước sốt ướp lạnh, tán nhuyễn lòng đỏ và thêm vào nước sốt nóng.
Bước 5
Đổ các miếng thịt gia cầm đã nguội vào cùng với nước sốt đã hoàn thành và dọn ra bàn sau khi đã trang trí bằng rau thơm.
