Nướng một chiếc bánh thơm ngon nguyên bản cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách không phải là một việc dễ dàng. Một trong những công thức đơn giản tuyệt vời cho một món ngon như vậy là tuyệt phẩm "Những ngón tay của quý bà". Hơn nữa, có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị và cho mọi khẩu vị.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- 375 ml nước;
- 150 g bơ hoặc bơ thực vật;
- 220 g bột mì;
- 4 - 6 quả trứng;
- ½ muỗng cà phê Muối.
- Đối với kem:
- 500 ml kem chua 30% độ béo trở lên;
- 220g đường;
- vanillin trên mũi dao;
- 130g sô cô la đen;
- 30 g bơ;
- 120g bột cacao;
- 250 g anh đào rỗ đông lạnh hoặc bất kỳ quả nào bạn chọn.
Hướng dẫn
Bước 1
"Ngón tay":
Đun sôi nước. Cắt bơ thành khối vuông và cho vào nước sôi. Muối tất cả mọi thứ và trộn đều.
Bước 2
Rây bột qua rây. Và thêm một dòng loãng vào nước, bạn không cần phải loại bỏ nó khỏi lửa. Trong trường hợp này, khối lượng phải được trộn đều. Khi bạn có một cục bột, lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt.
Bước 3
Để yên trong 5-7 phút và bắt đầu đập từng quả trứng một. Trong trường hợp này, bạn phải liên tục nhào bột cho đến khi được một khối đồng nhất. Nên làm bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố khi đó khối bột sẽ đồng nhất hơn. Bột nhào được chuẩn bị đúng cách phải là một khối sền sệt.
Bước 4
Đặt giấy nướng đã thấm dầu lên khay nướng. Sử dụng túi nấu ăn để tạo thành các "ngón tay" xung quanh chu vi của tấm nướng. Khoảng cách giữa các miếng bánh ít nhất là 4-5 cm, thay vì túi đựng thực phẩm, bạn có thể sử dụng ống tiêm bánh ngọt hoặc túi ni lông thông thường có cắt bỏ một góc.
Bước 5
Cần nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ trong 25-30 phút. Không được mở lò trong 10-15 phút đầu. Đặt các "ngón tay" đã hoàn thành vào một món ăn, phủ một chiếc khăn ăn bằng giấy và để nguội.
Bước 6
Kem:
Lọc kem chua nếu cần. Thêm vanilin, đường vào đó. Đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi đường cát tan hết. Độ đặc của kem phải mịn và bông.
Bước 7
Ngoài ra, kem hơi hiện đại sẽ rất ngon. Để làm điều này, thêm 150 g bột cacao vào kem chua và trộn đều. Để lửa nhỏ và khuấy mạnh tay, đun cho đến khi đường tan hết. Sau đó làm nguội khối lượng thu được.
Bước 8
Kem phủ lên bánh:
Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm dầu, trộn đều cho đến khi mịn.
Bước 9
Làm bánh:
Rã đông trước các quả mọng và để nước thừa thoát ra ngoài.
Bước 10
Cuộn từng "ngón tay" trong kem và xếp thành hình bím hoặc tùy ý theo sở thích của bạn. Đặt quả mọng giữa các lớp.
Bước 11
Bôi phần kem còn lại lên mặt trên của bánh và phủ một lớp đá lạnh lên trên. Trang trí bằng trái cây tươi như cam và kiwi hoặc các loại quả mọng bạn yêu thích.
Bước 12
Đặt kiệt tác đã hoàn thành vào tủ lạnh và giữ nó ở đó cho đến khi phục vụ.
