Các đặc tính có lợi của súp lơ trực tiếp phụ thuộc vào việc chuẩn bị đúng sản phẩm này. Cách nấu súp lơ tươi hoặc đông lạnh trong bao lâu và cách nấu?
Súp lơ trắng là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Trước hết, điều này là do hàm lượng calo thấp của nó. 100 g sản phẩm chỉ chứa 25 kcal. Để tiêu hao lượng calo này, bạn cần đi bộ 5-6 phút hoặc làm việc nhà khoảng 8 phút.
Ngoài ra, súp lơ có chứa một lượng lớn vitamin A, B, C, E, K và các nguyên tố vi lượng. Nó chứa: chất xơ, protein, axit hữu cơ, pectin, v.v. Súp lơ trắng cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các khối u ác tính, thanh lọc cơ thể khỏi các chất độc hại và có hại, ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận và cải thiện hoạt động của cơ tim.
Nhưng tất cả những đặc tính này sẽ trở nên vô dụng nếu súp lơ không được sơ chế đúng cách. Và một trong những điểm quan trọng nhất trong vấn đề này là thời gian nấu của sản phẩm này.
Làm thế nào và bao nhiêu để nấu súp lơ đông lạnh
Hầu hết mọi cửa hàng hiện nay đều có bán trái cây và rau quả đông lạnh. Súp lơ trắng cũng không ngoại lệ. Theo quy định, nó được đặt trong gói trước khi rửa và làm sạch. Do đó, không cần tráng đặc biệt trước khi nấu.
Súp lơ đông lạnh không nên rã đông. Chỉ cần đun sôi nước và nhúng sản phẩm này vào là đủ. Trước đó, chất lỏng trong chảo phải được ướp muối. Trong trường hợp này, thời gian nấu sẽ là 15-17 phút. Điều này sẽ đủ để làm súp lơ đông lạnh. Nếu trong tương lai một món súp được chế biến từ nó, thời gian nấu nên giảm xuống còn 8-10 phút.
Làm thế nào và bao nhiêu để nấu súp lơ tươi
Súp lơ tươi là thực phẩm lành mạnh nhất. Trong quá trình nấu, cần rửa kỹ rau dưới vòi nước lạnh. Sau đó, sản phẩm này được cắt bằng dao thành từng chùm hoa riêng lẻ, nhúng một lúc trong nước để loại bỏ các mảnh vụn - và đặt trong nước muối sôi. Thời gian nấu trong trường hợp này sẽ là khoảng 12-15 phút. Nếu bạn sử dụng súp lơ tươi để nấu súp hoặc chiên, thì 7-8 phút là đủ.
Bao nhiêu để nấu súp lơ trong một số cách khác
Có thể nấu súp lơ trong lò vi sóng (khoảng 10 phút), nồi áp suất (ít nhất 15 phút), nồi hơi đôi (khoảng nửa giờ), nồi nấu chậm (15 phút).
Một số đặc điểm khi nấu súp lơ
1. Không nấu quá chín sản phẩm này. Các chùm hoa có thể trở nên quá cứng và khó nhai.
2. Phần đầu dày đặc của bắp cải được sử dụng tốt nhất cho món salad và các món ăn phụ, và phần đầu rời nhất cho món súp.
3. Để nấu súp lơ, bạn có thể dùng sữa ngoài pha với nước thường. Điều này sẽ cung cấp cho nó một hương vị lạ thường.
4. Trong quá trình nấu, các chùm hoa có thể bị thâm đen. Để tránh điều này, hãy thêm một thìa giấm vào nước.
5. Chỉ luộc súp lơ ở lửa vừa. Ngọn lửa mạnh làm tăng sự bay hơi của chất lỏng, và ngọn lửa chậm làm cho các chùm hoa bắt đầu rụng.
6. Không đổ một lượng lớn chất lỏng vào nồi. Điều này ảnh hưởng không tốt đến mùi vị của sản phẩm. Và nó cũng dẫn đến mất một số vitamin và khoáng chất hữu ích.
7. Thêm đường giúp cải thiện độ ngon của súp lơ.
8. Sau khi nấu, nhớ đặt nó vào chao để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
9. Để nấu súp lơ, tốt hơn là sử dụng các món ăn bằng thủy tinh hoặc tráng men. Một chiếc chảo bằng nhôm hoặc đồng sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của nó.
