Nếu bạn không biết làm thế nào để trang trí bàn ăn ngày lễ của mình, hãy làm món cà chua nhồi kiểu Ý trong lò nướng. Cà chua rất hợp với tỏi, bạc hà và cơm. Thức ăn như vậy không chỉ có khả năng làm no mà còn cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn người:
- - tiêu mới xay - để nếm;
- - muối - để nếm;
- - dầu ô liu ép lạnh - để nếm;
- - bơ - 50 g;
- - bạc hà tươi - 1 bó;
- - mùi tây - 1 bó;
- - tỏi - 3 tép;
- - Phô mai parmesan - 60 g;
- - gạo - 150 g;
- - hành tây - 1 cái;
- - cà chua - 12 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt hành tây đã rửa sạch thành những miếng thật nhỏ. Đun chảy một lượng lớn bơ trong chảo. Thêm hành tây vào đó và xào trong 5 phút cho đến khi trong suốt. Sau đó cho cơm vào, chiên trong 2 phút.
Bước 2
Nấu cơm như thể bạn làm risotto, tức là đổ nước nóng vào một nửa, không ngừng khuấy. Cơm phải dẻo - mềm, nhưng ở giữa giòn. Thử nếm thử cơm sau phút thứ mười lăm sôi. Tiêu, muối và nêm dầu ô liu.
Bước 3
Cắt bỏ phần đầu của mỗi quả cà chua. Dùng thìa mài loại bỏ phần lõi có vách ngăn và hạt. Phần nhân không được bao gồm trong món ăn này, vì vậy bạn có thể sử dụng nó cho các món ăn khác, chẳng hạn như với sốt cà chua, nước sốt hoặc súp.
Bước 4
Muối cà chua bên trong, đặt chúng đã cắt lên khăn giấy hoặc khăn tắm để chất lỏng dư thừa chảy ra khỏi chúng.
Bước 5
Loại bỏ các đầu cứng trên thân cây xanh. Tiếp theo, nhúng các loại thảo mộc vào nước sôi trong ba giây, sau đó ngâm ngay vào nước đá. Cắt nhỏ và cho vào cối. Thêm tỏi đập dập, tiêu, muối. Tiếp tục nghiền cho đến khi bạn tạo thành hỗn hợp sền sệt. Cho dần dần nước cốt chanh và dầu ô liu vào cối.
Bước 6
Trộn hỗn hợp nước xốt thu được với gạo. Trải phần nhân vừa chuẩn bị lên trên cà chua. Đặt cà chua lên đĩa nướng đã phết dầu mỡ. Rắc từng miếng pho mát Parmesan bào.
Bước 7
Làm nóng lò ở 170oC, cho đĩa cà chua nhồi thịt kiểu Ý vào bên trong và nướng trong 20 phút. Phục vụ món ăn đã hoàn thành khi còn nóng hoặc ấm.
