Sữa cá trích từ lâu đã được coi là một món ngon trên bàn ăn truyền thống của người Nga. Thực tế là sữa cá có chứa các protein đặc biệt, bao gồm các axit amin không thể thiếu cho cơ thể con người.
Hướng dẫn
Bước 1
Nhiều loại vitamin quan trọng, nếu không có thì sức khỏe của bạn sẽ gặp nguy hiểm, được tìm thấy trong sữa cá trích. Ví dụ, vitamin D nổi bật đặc biệt trong số tất cả, nó ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch và tạo cơ hội cho cơ thể tích lũy năng lượng. Vitamin A cải thiện thị lực, tạo thành caroten.
Bước 2
Sữa có chứa nhiều axit omega-3 cần thiết cho những người mắc các bệnh tim mạch, những người có nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ, cũng như xơ vữa động mạch. Glycine sẽ giúp cải thiện trí nhớ, kích thích não bộ. Sữa có thể cải thiện khả năng miễn dịch và giúp chống lại virus và các bệnh khác. Các chất khác như canxi, phốt pho, đồng, sắt hoặc iốt cũng được tìm thấy trong sữa cá, đó là lý do tại sao cá rất có lợi cho con người.
Bước 3
Có rất nhiều công thức để làm sữa cá trích. Tuy nhiên, sữa chiên được coi là ngon nhất. Chúng được chế biến tại các cảng của nước Anh và được giới thiệu cho những người sành ăn như một món ngon đặc biệt. Bí quyết của món ăn này là cá trích tươi được chiên ngay trên cầu tàu, và hương vị của nó được giữ nguyên vẹn cùng với thành phần khoáng chất. Tất nhiên, nếu bạn nấu một con cá trích bị thiu, hương vị của nó sẽ không được tươi sáng và bản thân nó có thể mất đi một số đặc tính của nó. Tuy nhiên, công thức chiên sữa đã phổ biến ở nhiều nước, bạn có thể tự nấu sữa cá theo cách này tại nhà. Bạn cũng có thể lăn chúng qua bột mì trước, sau đó chiên trong dầu, thêm một chút muối và hạt nêm cho đậm đà.
Bước 4
Điều thú vị là một số đầu bếp thích nấu sữa với trứng tráng, người ta tin rằng công thức này cũng giúp giữ nguyên hương vị của chúng. Ngoài ra, sữa cá trích trong trứng tráng sẽ trở thành nguồn bổ sung protein và vitamin. Chúng vẫn giữ được các đặc tính có lợi khi nấu chín nhẹ nhàng với trứng.
Bước 5
Bạn có thể làm theo ví dụ của các đầu bếp lành nghề và thử chiên cốt lết từ cá băm nhỏ và sữa cá, xay trong máy xay thịt. Sự pha trộn hương vị này sẽ làm tăng thêm hương vị cho món chả cá và có lợi cho sức khỏe của bạn.
Bước 6
Bí mật thực sự của món sữa cá trích tinh tế này là nó được chế biến ngay sau khi đánh bắt, vì vậy nếu bạn muốn thưởng thức món sữa thơm ngon nhất, bạn nên ghé thăm các thị trấn ven biển. Ở đó, người dân địa phương biết tất cả bí quyết nấu món ăn này và họ có thể kể cho bạn nghe.
