Cá hồi là một loài cá độc đáo có thể sống ở cả nước ngọt và nước mặn. Những người câu cá có kinh nghiệm thường tự hỏi cá hồi được tìm thấy ở đâu ở Nga, ở những vùng nào và trên những con sông nào, nó làm mồi gì tốt hơn.
Trước khi bắt đầu tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi cá hồi được tìm thấy ở đâu ở Nga, điều quan trọng là bạn phải hiểu rằng việc đánh bắt loài cá này không hề đơn giản. Yêu cầu một số kỹ năng nhất định, xử lý, mồi đặc biệt và nhiều hơn nữa. Ngoài ra, bạn cần biết cá hồi trông như thế nào, thuộc loài gì và chính xác chúng sống ở đâu.
Mô tả cá hồi
Cá hồi nước ngọt, thuộc họ cá hồi, sống ở Nga. Điều kiện khí hậu nước ta cho phép nó sống ở các ao hồ, suối hay sông nhỏ, hồ chứa nhân tạo.
Cá hồi là một loài cá săn mồi có thân dài từ 25 đến 35 cm (đối với một con trưởng thành), hơi dẹt ở hai bên. Đầu của loài cá này ngắn, trong miệng có hai hàng răng nhọn và mỏng. Cá hồi khá khỏe với trọng lượng thấp (từ 200 đến 600 g), và điều này phải được tính đến khi chọn mồi để bắt nó.
Cá hồi lớn hơn sống ở Karelia - từ 2 đến 5 kg. Điều này là do sự hiện diện của một lượng lớn thức ăn trong các hồ địa phương. Cơ thể của cá hồi hồ Karelian được bao phủ bởi những vảy vàng nhỏ với màu xanh lục, một số đốm đen ở hai bên và một chiếc vây ngắn nhưng rõ nét trên sườn. Điều thú vị là màu sắc của vảy cá hồi có thể thay đổi và phụ thuộc vào đặc điểm của môi trường sống, mùa, thức ăn và các yếu tố bên ngoài khác.
Cách phân biệt cá hồi cái với cá đực
Bất kể cá hồi bị bắt ở vùng nào của Nga, con cái luôn lớn hơn con đực. Nhưng đầu của con cái nhỏ hơn của con đực. Đó là, cơ thể của các cá thể khác giới trong loài cá hồi này không cân đối.
Một đặc điểm khác mà người ta có thể phân biệt cá hồi đực với cá cái là cấu trúc của hàm dưới. Thực tế là con đực có nhiều răng hơn, và hàm dưới, do đó, hơi nhô ra, và ở một số loài con, nó có thể bị cong lên trên. Dấu hiệu này có thể được nhìn thấy trong rất nhiều bức ảnh của những ngư dân may mắn bắt được cá hồi ở Nga.
Trong thời kỳ sinh sản, bạn có thể phân biệt cá hồi đực với cá cái bằng những đốm ở hai bên cơ thể. Ở cá cái, lúc này các đốm biến mất, vảy trở nên đơn điệu, các vây ở bụng có màu vàng tươi.
Mặc dù cơ thể của con đực nhỏ hơn nhưng hàm lượng calo trong thịt của nó lại cao hơn nhiều. Vì vậy, những người theo dõi cân nặng nên cẩn thận lựa chọn cá khi mua ở cửa hàng hoặc từ các thương lái tư nhân.
Nơi tìm thấy cá hồi ở Nga
Cá hồi nước ngọt thích các vùng nước có nhiệt độ nước thấp. Môi trường sống này là tối ưu cho sự phát triển và tăng trưởng của cá thuộc họ cá hồi, sinh sản. Trên lãnh thổ của Nga, cá hồi được tìm thấy ở
- hồ của vùng Leningrad,
- Karelia (Hồ Onega),
- hồ trên núi ở Caucasus,
- trên bán đảo Kola.
Cá hồi hồ hoặc cá hồi sống trong các hồ chứa tự nhiên. Cây ngũ sắc vốn chỉ sống trong tự nhiên ở các vùng biển, được trồng trên lãnh thổ nước Nga trong các hồ chứa nhân tạo hoặc trong các trang trại nuôi cá. Và ở đó, và ở đó bạn cần phải mua nó - tại một nhà máy hoặc trang trại như một loại hàng hóa, và trong các ao nhân tạo, quyền đánh bắt cá hồi được trả.
Cá hồi vân mọc tự nhiên có sẵn đối với người Nga ở vùng biển ven bờ Biển Đen, trên bán đảo Crimea, nhưng không dễ để bắt được chúng ở đây. Cần phải chọn đúng nơi không chỉ câu cá, mà cả mùa vụ. Tốt hơn là không nên tìm kiếm các khuyến nghị trong các ấn phẩm in ấn hoặc trực tuyến, mà hãy hỏi các ngư dân địa phương.
Làm thế nào và những gì để đánh bắt cá hồi
Nếu mục tiêu là bắt một con cá hồi, môi trường sống của nó đã được tìm thấy, thì cần phải chuẩn bị dụng cụ đặc biệt - một cần phao, cần quay hoặc bay câu. Đơn giản nhất trong số đó là cần câu có phao câu mà bất kỳ ngư dân nào cũng có thể câu được, kể cả người mới bắt đầu câu. Quay là một cách khó hơn, nhưng cũng hiệu quả hơn để câu cá hồi. Nguyên tắc sử dụng của nó là cụ thể, nhưng không phức tạp, và một vài buổi đào tạo là đủ để học cách sử dụng nó. Máy câu ruồi là một thiết bị đặc biệt để bắt những con cá khỏe, nhanh nhẹn và nặng. Cốt vợt phải được lựa chọn cẩn thận, những người mới bắt đầu nên học một vài bài học về cách sử dụng nó từ các chuyên gia. Hướng dẫn bằng video trực tuyến cũng có thể được sử dụng như một hướng dẫn.
Câu cá hồi ở Nga, giống như bất kỳ loài cá nào khác, cần phải có mồi. Hơn nữa, đối với mỗi bánh răng, loại cụ thể của nó được sử dụng:
- phao câu - giun, ấu trùng (giòi), mồi sống, pho mát hoặc trứng cá muối,
- quay - ruồi, "castmaster", thìa quay hoặc cái gọi là "thìa",
- câu cá bằng ruồi - ruồi nhân tạo kích thước lớn, ấu trùng hoặc giòi.
Việc lựa chọn mồi để câu cá hồi phụ thuộc vào đặc điểm khí hậu của khu vực, mùa và thậm chí cả điều kiện thời tiết. Tốt hơn là bạn nên đi câu với các chuyên gia địa phương, những người có thể giúp lựa chọn loại mồi và đưa ra các khuyến nghị về việc sử dụng nó.
Bạn có thể nấu gì với cá hồi tươi?
Cá hồi có thịt ngon ngọt, mềm và rất tốt cho sức khỏe, nhưng chỉ khi nó được nấu chín đúng cách. Mặc dù thực tế rằng loài cá này không có mùi và vị đặc trưng, nhưng các chuyên gia khuyên bạn nên ướp nó trước khi nấu. Nhưng không phải tất cả các loại marinades đều phù hợp với cá hồi. Các lựa chọn cơ bản tốt nhất là nước cam quýt, các sản phẩm từ sữa tự làm, rượu vang trắng hoặc đỏ. Tỷ lệ cơ bản và phụ gia, gia vị thảo mộc, được xác định bởi hương vị.
Cá hồi có thể được nấu trong lò, chỉ cần chiên trong chảo, nướng trong giấy bạc hoặc đất sét trên lửa, đun trong than. Có rất nhiều công thức nấu ăn cổ điển và nguyên bản từng bước, và điều quan trọng nhất là bạn phải có trong tay cá hồi tươi và mong muốn sáng tạo.
Không có quy tắc đặc biệt nào để chuẩn bị thân thịt cá hồi. Cá được giải phóng khỏi vảy và ruột, cắt vây, bỏ đầu và mang - chuẩn bị cá hồi. Điều quan trọng là chỉ cần biết một quy tắc - độ dày của các khối thịt cá hồi không được vượt quá 2,5 cm. Điều này nên được thực hiện bằng một con dao sắc.
