Các món ăn từ cá diêu hồng luôn ngon, loại cá diêu hồng này thịt thơm có thể chiên, luộc, hun khói, ướp muối. Nướng cá hồi hồng trong lò nướng cũng rất ngon, có một số công thức nấu ăn tốt cho việc này.
Nó là cần thiết
- Cá hồi hồng phô mai kem chua
- - cá hồi hồng;
- - 2 đầu củ hành tây;
- - 150 g pho mát cứng;
- - 150 g kem chua béo;
- - dầu thực vật;
- - rau xanh;
- - Chanh;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Cá hồi hồng trong giấy bạc:
- - cá hồi hồng;
- - 2 củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - 200 g kem chua;
- - Chanh;
- - dầu thực vật;
- - mùi tây;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- - giấy bạc.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy thử nướng cá hồi hồng với phô mai, món ăn này có thể được phục vụ như một món khai vị nóng hoặc lạnh. Đầu tiên, bạn làm sạch xác cá cho sạch vảy, sau đó rửa sạch. Bỏ đầu, đuôi và vây. Cắt ở phần trên cùng dọc theo sườn núi và giảm một nửa miếng phi lê. Bỏ hết xương.
Cắt phi lê thành nhiều phần. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Bào pho mát cứng trên máy xay thô. Bôi dầu thực vật lên khay nướng và đặt lát cá úp xuống. Đặt các miếng hành tây vào mỗi phần ăn, đánh kem chua và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180C. Bạn cần nướng cá hồi diêu hồng trong khoảng 20 phút, trong thời gian này hành sẽ trở nên thơm và giòn. Lấy cá ra khỏi lò, rắc phô mai bào và nướng lại khoảng 5-7 phút cho đến khi phô mai tan chảy. Chuyển ra đĩa, trang trí với chanh, rau thơm và dọn ra đĩa.
Bước 3
Hãy thử công thức thứ hai - nướng cá hồi hồng trong giấy bạc. Làm sạch cá, rửa sạch, bỏ đầu, đuôi và vây, rửa lại với nước, lau khô bằng khăn bếp. Chia làm 2 phần phi lê, bỏ xương sống và xương sườn. Nêm muối tiêu chanh và nước cốt chanh tươi rồi để riêng.
Bước 4
Bóc vỏ và cắt hành tây thành từng khoanh. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt trên một máy xay thô. Phủ kem chua cá hồi phi lê hồng. Mở giấy bạc trên khay nướng, quét dầu, đặt một miếng phi lê lên trên. Đặt một lớp hành tây lên trên và rắc cà rốt nạo lên trên. Phủ miếng phi lê thứ hai và quấn quanh các mép của giấy bạc.
Bước 5
Cho một ít nước vào khay nướng để không bị cháy trong lò, nướng cá hồi hồng trong 30 phút. Sau đó mở giấy bạc và cho cá vào lò nướng cho đến khi có màu vàng nâu trên bề mặt miếng phi lê. Cẩn thận lấy cá hồi hồng đã hoàn thành ra khỏi giấy bạc, chuyển sang đĩa và trang trí với chanh và mùi tây.
