Cái bánh ngon quá. Được tạo nên từ những chiếc bánh bông lan mỏng manh và thoáng mát, được thấm đẫm với lớp kem ngọt ngào, tinh tế và tuyệt vời, có chứa sữa đặc.
Nó là cần thiết
- - 2 gói bánh pudding vani
- - 150 g đường cát
- - 120 ml dầu thực vật
- - 10 g bột nở
- - 2 quả trứng
- - 7 lòng trắng trứng
- - 25 g gelatin
- - 200 ml sữa đặc
- - 150 g bơ
- - 0,25 muỗng cà phê axit citric
- - 1 túi đường vani
- - 150 g sô cô la đen
- - 100 ml kem
- - 100 ml nước
- - 16 viên kẹo "Sữa chim"
- - 100 g dâu tây
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Đánh trứng với 50 g đường cát trong 5-8 phút cho đến khi có màu trắng. Thêm vani pudding và đánh bông một lần nữa. Sau đó cho dầu thực vật, đường vani và bột nở vào, đánh bông.
Bước 2
Lót đĩa nướng bằng giấy và đổ bột ra, dùng thìa láng đều trên bề mặt. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 17-20 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng nĩa, nếu thấy khô, sau đó lấy ra khỏi lò. Làm nguội bánh quy. Sau đó lấy ra khỏi khuôn và cắt khoảng 1-1,2 cm hai bên rồi cho vào khuôn lại.
Bước 3
Chuẩn bị một chiếc bánh su kem. Đánh bông lòng trắng và 1/2 axit xitric, dần dần thêm đường cát.
Bước 4
Đánh bông bơ mềm và sữa đặc trong một âu riêng. Đổ gelatin vào nước đá trong 10-15 phút, thêm axit xitric còn lại vào. Đổ gelatin lên lòng trắng và khuấy đều. Sau đó trộn với sữa đặc và trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Bước 5
Lấy khuôn bánh quy đổ 1/2 lượng kem vào, thêm các viên kẹo Bird's Milk vào. Đổ kem còn lại lên trên. Cho vào tủ lạnh 8-10 giờ hoặc qua đêm.
Bước 6
Chuẩn bị băng giá. Đun nóng kem rồi cho sô cô la vào, khuấy đều. Sau đó đổ lớp kem phủ vào giữa bánh, dàn phẳng. Trang trí bánh với dâu tây.
