Các thành phần không thể thiếu của hầu hết mọi chiếc bánh pizza là phô mai và cà chua, nhưng phần còn lại của các thành phần nhân được lấy tùy thuộc vào sở thích của khẩu vị. Nấm là sản phẩm thường được thêm vào bánh pizza, kết hợp với xúc xích hoặc thịt gà.
Pizza với nấm, xúc xích và hạt tiêu
Nếu món ăn được chế biến đúng theo công thức thì vỏ bánh sẽ giòn, nhân bánh sẽ thơm và ngon đến khó tin. Một mẹo quan trọng: số lượng nhân được tính cho toàn bộ lượng bột, vì vậy nếu bạn chỉ sử dụng một phần bột, chẳng hạn như một nửa, thì hãy sử dụng một nửa lượng nhân.
- 10 gam men nở nhanh;
- một thìa cà phê đường;
- 1, 5 ly nước ấm;
- ba ly bột mì;
- một thìa cà phê muối;
- một ít dầu thực vật;
- 300 gram xúc xích;
- một quả ớt chuông (bất kỳ màu nào);
- ba muỗng canh ngô ngọt đóng hộp;
- 200 gram nấm hương;
- 300 gram cà chua ngâm chua;
- hai nhánh tỏi;
- muối và tiêu;
- 200 gram phô mai mozzarella.
Đổ nước ấm (hoặc sữa) vào bình và pha loãng men và đường trong đó (men nén cũng có thể được sử dụng trong công thức, nhưng nấu sẽ lâu hơn). Để yên cho đến khi xuất hiện bọt đặc, vẩn đục trên mặt nước. Rây bột mì lên mặt phẳng có rãnh, tạo một chỗ lõm nhỏ ở giữa rồi đổ hỗn hợp bơ và men vào, thêm muối và nhào nhẹ bột. Ngay sau khi bột trở nên mịn và đàn hồi, đồng thời không còn dính tay, bạn hãy vo viên thành một quả bóng và cho vào hộp sâu, có tẩm dầu. Đậy nắp kín khối bột và để vào chỗ ấm trong một giờ.
Trong khi bột mịn, bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, sau đó chiên nhẹ trong dầu thực vật. Cho cà chua vào chảo cùng với tỏi, muối, tiêu nếu cần, đun nhỏ lửa cho nước sốt trong 10 phút sau khi sôi, nhớ đảo liên tục. Rán nấm trong chảo riêng (đối với pizza, tốt nhất là lấy nấm tươi, và chỉ nấm sò, nấm champignons hoặc nấm chanterelles). Ngay sau khi bột có thể tích gần gấp đôi, hãy vò nát và cán thành một lớp mỏng dày 0,5 cm rồi đặt lên khay nướng đã được bôi mỡ (nếu bạn đang sử dụng khuôn silicone thì không cần bôi mỡ). Đánh bột với nước sốt đã chuẩn bị, sau đó bày nhân bánh (xúc xích và ớt cắt sẵn thành khối, cũng như ngô và nấm). Rắc phô mai lên trên bánh pizza và trang trí với cà chua tươi và rau thơm nếu muốn.
Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 210 độ C trong một phần tư giờ. Bánh pizza đã sẵn sàng. Tốt hơn là nên dùng món ăn này khi nóng quá, hâm nóng lại sẽ ảnh hưởng không tốt đến hương vị của món ăn.
Pizza nhanh với xúc xích và nấm
- đế làm sẵn cho bánh pizza (có thể mua ở bất kỳ cửa hàng nào);
- 300 gram xúc xích;
- 100 gram champignon;
- hai thìa súp sốt bolognese;
- một muỗng phô mai mozzarella;
- nửa ly pho mát parmesan bào;
- nửa ly pho mát gouda;
- một ít hành lá.
Cắt champignons, mozzarella và xúc xích thành từng lát, bào hai loại pho mát còn lại. Bôi trơn lớp vỏ bánh bằng nước sốt (trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng nước sốt cà chua thông thường trộn với tỏi băm nhỏ), đặt xúc xích và tất cả các loại pho mát lên trên, bên trên là pho mát - nấm. Đặt đĩa bánh pizza vào lò nướng (nhiệt độ khoảng 200-210 độ) và nướng trong 15-20 phút. Rắc bánh pizza đã hoàn thành với hành tây cắt nhỏ hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào khác.
Pizza trong chảo: công thức
- bột bánh pizza (công thức được đưa ra ở trên);
- 200 gram xúc xích;
- một muỗng canh dầu thực vật;
- một quả ớt chuông;
- 150 gam nấm hương tươi;
- 1/3 lon ô liu (có thể thay thế bằng dưa chuột muối);
- 250 gram pho mát cứng bất kỳ;
- một ly nước sốt cà chua.
Chuẩn bị bột bánh pizza và nước sốt (công thức đã nêu ở trên). Đổ một ít dầu vào chảo và chiên xúc xích đã cắt sẵn cho đến khi chín vàng. Trong một chảo riêng, xào nấm và ớt chuông đã cắt nhỏ trong năm phút. Cán mỏng bột bánh pizza ra, cắt phần vỏ bánh to hơn đường kính chảo một chút. Đặt vỏ bánh vào chảo, tạo thành những "ngăn cách" thấp, đậy nắp và để chảo ở lửa nhỏ trong 10 phút. Tẩm nhiều nước sốt cà chua cho vỏ bánh nóng hổi, xếp nhân bánh ra đĩa, đậy nắp lại và để lửa. Nấu bánh pizza cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Để nấu ăn nhanh hơn, bạn cũng có thể sử dụng đế làm sẵn trong công thức, điều chính là đường kính của nó phù hợp với đường kính của chảo. Nhân tiện, công thức này cũng có thể được sử dụng để làm bánh pizza trong nồi nấu chậm.
Điều đáng chú ý là hương vị của bánh pizza sẽ trở nên đậm hơn nếu hai loại xúc xích được sử dụng trong công thức nấu ăn cùng một lúc. Để món ăn có vị nấm hơn, bạn có thể sử dụng nấm khô khi chế biến món ăn, tuy nhiên, trước tiên bạn cần ngâm nấm trong nước lạnh khoảng 3 tiếng, sau đó đun sôi.
