Mực từ lâu đã trở nên phổ biến trong thực đơn hàng ngày của chúng ta. Thịt mực rất giàu axit amin thiết yếu và các chất dinh dưỡng khác. Nếu bạn muốn phục vụ một món ăn khác thường trên bàn ăn hàng ngày hoặc lễ hội của mình, hãy chuẩn bị mực nhồi cơm, rau và xúc xích.
Bạn cần nấu mực khá kỹ, khoảng 3 phút, nướng và đun nhỏ lửa trong 20 đến 40. Mực cứng trước, sau đó trở nên mềm. Thịt mực luôn sạch sẽ và khỏe mạnh, vì chúng không được sử dụng thuốc kháng sinh hay thuốc kích thích tăng trưởng. Thịt rất giàu dinh dưỡng và chứa một lượng nhỏ chất béo, có mùi vị dễ chịu, không ngấy.
Hãy chuẩn bị món mực nhồi với giọng Tây Ban Nha. Đây sẽ là một món ăn rất hài lòng và hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình. Ngoài ra, món ăn này sẽ rất bình dân.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- mực - 1 kg;
- hành tây - 2 chiếc;
- ớt chuông - 1 cái;
- gạo - 150 g;
- xúc xích hun khói - 150 g;
- tỏi - 4-5 tép;
- cà chua (trong nước trái cây của riêng chúng) - 800 ml;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. l & agrave;
- ớt bột ngọt - để nếm.
Chuẩn bị mực trước: rã đông sau đó bóc vỏ. Nếu bạn đang sử dụng mực ướp lạnh, hãy loại bỏ các xúc tu và sau đó cắt nhỏ chúng. Hành tây (1 củ) và 2 nhánh tỏi, bóc vỏ rồi bằm nhuyễn.
Lấy một cái chảo sâu và đun nóng 2 muỗng canh. l. Dầu ô liu, xào các loại rau củ đã chuẩn bị trước đó, sau đó cho ớt chuông xắt thành sợi mỏng vào xào tiếp khoảng 5 phút. Tiếp theo, bạn đổ cà chua cùng với nước cốt vào chảo và để lửa nhỏ. Bạn cũng nên thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Điều này sẽ chuẩn bị nước sốt để nướng mực. Bây giờ chúng ta chuẩn bị đồ để nhồi: rửa sạch và băm nhỏ 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi nữa. Lấy xúc xích hun khói và cắt nhỏ (bạn có thể sử dụng xúc xích chorizo của Tây Ban Nha hoặc bất kỳ loại nào khác). Đun nóng 2 muỗng canh trong chảo. l. dầu ô liu và xào rau và xúc xích cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó lấy ra khỏi bếp. Đun đến khi gạo chín mềm thì cho rau và lạp xưởng, muối, tiêu và ớt bột vào cho thơm, trộn lại.
Nhồi mực với cơm và thịt băm, dùng tăm ghim chặt lại. Đổ nước sốt cà chua và mực đã nhồi vào đĩa nướng sâu. Cho đĩa nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Mực nhồi mực cần nướng trong khoảng 20 phút, cho ra đĩa còn nóng, rắc chút rau thơm đã cắt nhỏ.
