Bánh nướng mù tạt nguyên bản với hai nhân là một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tối gia đình thịnh soạn mà mọi người trong gia đình sẽ thích theo đúng nghĩa đen.
Thành phần:
- 50 g gạo tẻ;
- 70 g xúc xích hun khói;
- 150 g champignons;
- 200 g bột mì;
- 1 củ hành tây;
- 1 muỗng cà phê nấm men khô;
- 4 muỗng canh. l. dầu mù tạt;
- 100 ml nước ấm;
- 2 muỗng cà phê Sahara;
- 1 muỗng cà phê Muối;
- 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- bất kỳ rau xanh.
Sự chuẩn bị:
- Gạo đỏ vo sạch dưới vòi nước chảy, cho vào nồi, tráng nước lạnh (theo tỷ lệ 1: 2, 5) và đun cho đến khi chín mềm theo hướng dẫn trên bao bì. Lấy cơm ra khỏi bếp và để nguội.
- Rây bột và cho vào cốc, bắt chước đường trượt và dùng ngón tay tạo vết lõm nhỏ trên đường trượt. Đổ men, đường và ½ muỗng cà phê vào âu. Muối.
- Đổ nước và dầu mù tạt vào một cốc khác. Trộn tất cả mọi thứ, đổ vào một cái bát cùng với bột mì và men. Nhào một khối bột mềm và đàn hồi, phủ một lớp gì đó lên và để yên trong một phần tư giờ.
- Trong khi đó, rửa kỹ rau, hành và nấm yêu thích của bạn, lau khô và cắt thành khối vuông nhỏ.
- Đổ dầu hướng dương vào chảo và đun kỹ. Cho hành tây và nấm mèo vào dầu nóng, đảo đều và xào khoảng 5-7 phút.
- Cho hành xào nấm ra đĩa sâu lòng. Thêm rau thơm thái nhỏ và gạo luộc vào đó. Nêm mọi thứ với muối và trộn đều.
- Cắt xúc xích hun khói thành khối nhỏ hoặc lát ngắn.
- Chia nhân cơm thành hai phần bằng nhau. Chỉ cần để một phần sang một bên, và kết hợp phần thứ hai với các viên xúc xích và trộn cho đến khi mịn.
- Khuấy một chút bột sánh rồi vo viên lại, chia viên thành 2 miếng giống nhau. Cán cả hai miếng bột thành bánh mỏng.
- Cho nhân gạo lên một mép của chiếc bánh thứ nhất, dùng thìa dẹt và đậy mép bánh thứ hai lại, véo các mép này lại. Kết quả là bạn sẽ có được một chiếc bánh ở dạng một chiếc bánh lớn.
- Đặt nhân xúc xích lên một mép của vỏ bánh thứ hai, dùng thìa dẹt, phủ bột lên trên và tạo thành hình chiếc bánh.
- Dùng giấy ăn đậy khay nướng lại. Đặt cả hai chiếc bánh lên giấy, phết nước trà đã pha lên trên mặt bánh, phủ một chiếc khăn lên trên và để yên trong một phần tư giờ.
- Sau đó lấy khăn ra và cho khay nướng có bánh nướng vào lò nướng trong 20-25 phút, làm nóng trước ở 180 độ.
- Sau 20-25 phút, tắt lò, thoa dầu lên mặt bánh và để yên trong lò thêm 5-10 phút.
- Lấy bánh nướng mù tạt đã chuẩn bị với cơm và xúc xích hun khói ra khỏi lò, chuyển sang đĩa, cắt nhỏ và dùng với trà nóng.
