Bí ngô là một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe. Mexico được coi là quê hương của nó, nơi nó đã phát triển trong thời cổ đại. Ở Nga, nó bắt đầu được trồng từ thế kỷ 16. Kể từ đó, bí ngô đã được yêu thích vô cùng. Bạn có thể nấu nhiều món ăn từ nó và nó trở nên rất ngon khi nướng trong lò.
Bí ngô là một loại rau ít calo và rất tốt cho sức khỏe. Giá trị năng lượng của nó chỉ là 22 Kcal trên 100 g sản phẩm. Bí ngô có thể được ăn tươi, thêm vào bánh pudding, bánh nướng và súp nghiền đặc, nhưng món bí ngô nướng luôn được ưa chuộng. Có rất nhiều công thức để nấu loại rau này.
Bí đỏ nướng miếng lớn
Bạn có thể nướng bí ngô trong lò thành từng lát hoặc khối lớn mà không cần sử dụng bất kỳ chất độn nào. Món ăn hóa ra rất ngon, thơm và tuyệt vời cho thực đơn của trẻ nhỏ. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- bí ngô bơ - 1-1,5 kg;
- đường - 5-6 muỗng canh;
- bơ - 50-70 g;
- sữa hoặc kem để phục vụ.
Đối với công thức này, các loại bí ngô nhục đậu khấu là lý tưởng. Chúng chứa nhiều đường. Hầu hết bí ngô có kết cấu đặc, có ảnh hưởng tích cực đến hương vị của món ăn thành phẩm.
Rửa sạch một quả bí nhỏ hình quả lê hoặc hình tròn, cắt đôi và bỏ cùi có hạt. Cắt mỗi nửa thành 3-4 miếng nữa. Bạn không cần phải cắt bỏ vỏ. Đặt các lát, mặt da xuống, trên khay nướng có lót giấy da. Nướng các lát trong lò ở 200 ° C trong khoảng 20 phút.
Đun chảy bơ chất lượng tốt (không phải bơ thực vật) trong nồi cách thủy. Bạn cũng có thể đun chảy trong lò vi sóng, nhanh và tiện hơn rất nhiều, nhưng điều quan trọng là phải giữ cho nó không bị sôi. Mở lò, rắc đường cát lên bí đỏ rồi rưới bơ lên trên rồi nướng tiếp nhưng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40-50 phút.
Bày món ăn đã hoàn thành ra đĩa với sữa hoặc kem. Bạn có thể rắc bí với quế khi phục vụ.
Bí đỏ nướng caramel chanh
Bí ngô trong caramel chanh là một món tráng miệng nguyên bản có vị giống như mứt cam. Tuy nhiên, nó vô cùng hữu ích. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần;
- 1 kg bí đỏ;
- 3 muỗng canh. l đường;
- một ít quế;
- 3 quả chanh nhỏ;
- Mật ong, nếm.
Bạn có thể chọn bất kỳ loại bí ngô nào cho công thức này, vì caramel giúp cải thiện hương vị của ngay cả một loại trái cây không ngọt lắm. Trước khi nướng, bạn gọt vỏ, cắt nhẹ tay và loại bỏ hạt và cùi. Cắt thành từng miếng và sau đó dùng dao sắc thành những khối vuông nhỏ. Đặt các viên bí đỏ lên khay nướng có phủ giấy bạc, rắc đường và nướng. Chế độ tối ưu: ở 180 ° C trong khoảng 20 phút.
Loại bỏ vỏ chanh bằng máy vắt chuyên dụng, sau đó vắt lấy nước. Rắc các viên bí ngô với vỏ và quế, rưới nước cốt chanh lên, lắc một chút và cho trở lại lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 30 phút. Món này nên ăn hơi nguội. Caramel cứng lại một chút và những miếng bí ngô trông giống như mứt cam.
Bí đỏ trong chậu
Bí ngô nướng trong nồi sứ sẽ rất mềm và mềm, và nho khô, mơ khô, quả óc chó mang đến cho món tráng miệng một hương vị độc đáo. Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:
bí đỏ nhỏ (trọng lượng khoảng 1 kg);
- 50 g nho khô (tốt nhất là loại nhỏ);
- 50 g mận khô;
- 50 g quả mơ khô;
- một số quả óc chó;
- nửa thìa quế;
- 50 g kẹo mật ong.
Tốt hơn là nên chọn bí ngọt để nướng trong chậu. Gọt vỏ, bỏ cùi có hạt, cắt khối vuông. Rửa sạch nho khô, mơ khô, mận khô ngâm nước 15 phút. Trong thời gian này, quả khô sẽ phồng lên. Dùng dao cắt mơ và mận khô.
Bôi mỡ các chậu đất sét từ bên trong với mật ong. Cho vào đó những viên bí đỏ, nho khô, trái cây khô cắt nhỏ. Thêm quả óc chó cắt nhỏ và một chút quế. Bạn không cần thêm đường vì món ăn có thể quá ngọt. Bạn có thể thêm 4-5 thìa nước vào mỗi hộp đựng thức ăn.
Đậy nắp bầu, đặt lên giá dây trong lò. Để món ăn dưới đáy không bị cháy, bạn có thể đặt khay nướng vào lò ngay bên dưới giá dây và đổ một ít nước vào. Nướng nồi ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 30 phút. Phục vụ món ăn như một món tráng miệng ngọt ngào ngay trong nồi phần.
Bí ngô nướng nguyên hạt
Bí đỏ nướng nguyên con là một trong những món ăn độc đáo nhất. Nó có thể trang trí một bàn lễ hội và thực sự gây ngạc nhiên cho khách. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- bí đỏ loại vừa (khoảng 4 kg);
- thịt bò - 500 g;
- khoai tây - 1 kg;
- champignons - 500 g;
- kem chua - 100-150 g;
- pho mát - 200-250 g;
- 3 củ hành tây nhỏ;
- một ít muối;
- một ít hạt tiêu đen;
- dầu thực vật để chiên.
Tốt hơn là chọn một quả bí ngô tròn và có hình dạng chính xác, không có bất kỳ hư hỏng nào. Rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và dùng thìa loại bỏ hết cùi và hạt. Phần trên không được cắt quá thấp. Điều chính là món nướng là thuận tiện để lấy ra khỏi bí ngô đã hoàn thành bằng thìa.
Cắt thịt thành từng lát nhỏ, thêm một chút muối và chiên trong dầu thực vật khoảng 5 phút, sau đó bày ra đĩa. Trong cùng một loại dầu, chiên hành tây thành các khoanh mỏng với nấm. Các champignon đầu tiên phải được rửa sạch và làm sạch. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối vuông lớn, nêm muối và tiêu.
Đặt một nửa số thịt đã chiên vào đáy bí đỏ, sau đó xếp từng lớp một ít khoai tây, nấm và hành tây, lại thịt và khoai tây. Lớp cuối cùng nên là khoai tây để bạn có thể kiểm tra độ chín của món ăn. Cho một lá nguyệt quế, hạt tiêu đen xay và đổ nước ấm vào, nhưng không hoàn toàn. Nước không ngập nắp khoảng 4 cm Đổ kem chua lên trên, đậy nắp và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 1 giờ. Nếu bí quá lớn, bạn có thể thêm một ít nước vào khay nướng. Độ chín của món ăn được quyết định bởi độ mềm của khoai tây. Khi thấy mềm, bạn cần mở nắp, đổ phô mai bào ra và nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
Bí đỏ nhồi sẵn được phục vụ nóng trên một đĩa lớn.
Bí đỏ nướng tỏi và ngò
Bí ngô có thể được nướng với các loại thảo mộc và tỏi. Món ăn này có vị cay và có thể được dùng như một món ăn bổ sung cho thịt. Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- 1 kg bí đỏ (cả quả nhỏ hoặc một lát);
- 1 muỗng canh. l nước chanh;
- 4-5 tép tỏi;
- 3-5 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu chất lượng tốt;
- một chút muối và hạt tiêu đen xay;
- 1 muỗng cà phê hạt ngò;
- nửa bó mùi tây tươi.
Bí đỏ cắt bỏ phần mềm bên trong, hạt, sau đó cắt thành từng lát mỏng. Đối với công thức này, bạn có thể chọn trái cây không ngọt lắm.
Trong một bát riêng hoặc đĩa sâu, trộn với dầu ô liu ép lạnh, muối, mùi tây cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi, cho qua máy ép và cho vào bát. Cũng thêm hạt rau mùi, nhưng để làm được điều này, trước tiên chúng phải được xay trong cối xay hoặc xay trong cối. Các loại gia vị mới xay có mùi thơm và mùi vị rõ rệt hơn. Trộn tất cả các thành phần rất tốt.
Đặt giấy bạc lên khay nướng hoặc trong một đĩa chịu nhiệt và đặt các lát bí đỏ lên đó, phủ đều hỗn hợp dầu-gia vị, phủ giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 30 phút. Mở cửa và kiểm tra xem bí ngô đã hoàn thành chưa bằng cách dùng tăm đâm vào một trong các lát. Nếu món ăn trở nên mềm, hãy mở giấy bạc và nấu ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 10 phút.
Công thức này liên quan đến việc sử dụng các loại rau xanh khác. Bí ngô với các nhánh rau mùi, tỏi và hương thảo hóa ra rất ngon.
Bí ngô nướng trong lò với táo và mộc qua
Món tráng miệng ban đầu có thể được làm với bí ngô, mộc qua và táo. Điều này sẽ yêu cầu:
- bí ngô rất ngọt - 1 kg;
- 2-3 quả táo chua ngọt hoặc ngọt ngọt;
- 2 quả mộc qua;
- 3 muỗng canh đường;
- 1 muỗng cà phê quế;
- 100 g quả óc chó;
- mật ong lỏng để nếm.
Cắt bí đỏ, bỏ hết hạt và cùi, sau đó cắt thành từng lát mỏng, sau đó cắt thành hình chữ nhật hoặc lát nhỏ. Hãy chắc chắn để cắt bỏ vỏ khỏi trái cây.
Gọt vỏ táo, cắt chính giữa và cắt mỗi quả thành 6 - 8 miếng. Bóc vỏ mộc qua và cắt thành từng lát lớn. Bọc bí với đường và để yên trong 5 phút.
Đặt bí đỏ và hoa quả vào khay chống cháy, rắc thêm đường và một ít quế. Cắt quả óc chó theo bất kỳ cách nào. Bạn có thể cắt nó bằng dao hoặc cho vào máy xay sinh tố để nghiền nhỏ hơn. Cho các loại hạt đã cắt nhỏ vào khay và trộn đều tất cả mọi thứ.
Nướng món tráng miệng ở 180 ° C trong khoảng 30 phút. Khi phục vụ, sắp xếp vào bát và đổ mật ong lỏng lên trên. Món ăn này có thể là một bổ sung tốt cho kem.
Tàu bí nhồi thịt nướng
Để tạo sự ngạc nhiên cho thực khách với một món ăn ngon và hiệu quả khác thường, bạn có thể nhồi bí đỏ với thịt gà, cơm và rau. Để chuẩn bị thuyền bí ngô, bạn sẽ cần:
- bí ngô nhục đậu khấu hình quả lê (1-1, 5 kg);
- nửa ly gạo (tốt nhất là gạo đồ hoặc hạt dài);
- 2 nhánh tỏi;
- một chút muối;
- 2 ức gà;
- 1 quả ớt chuông;
- củ hành;
- nửa bó rau ngót;
- 150-170 g pho mát.
Rửa sạch bí đỏ hình quả lê, cẩn thận cắt bỏ phần đuôi ngay dưới gốc, cắt đôi. Bất kỳ quả bí ngô thuôn nhỏ nào cũng sẽ phù hợp với công thức này, nhưng tốt hơn hết bạn nên sử dụng hạt nhục đậu khấu. Loại bỏ cùi và hạt, cẩn thận dùng dao cắt phần cứng và dùng thìa nạo ra. Các phần bên không được dày hơn 1, 5-2 cm. Cắt phần cứng đã cắt thành hình khối.
Cắt hạt tiêu Bungari thành từng miếng vuông nhỏ, sau khi cắt bỏ đầu và bỏ hạt. Hành tây và rau thơm cắt nhỏ. Tốt hơn nên sử dụng hỗn hợp thì là và mùi tây. Cắt thành khối vuông và phi lê gà. Đun sôi gạo theo bất kỳ cách nào thuận tiện, nhưng cho đến khi chín một nửa.
Cho ức gà vào chiên nhỏ lửa khoảng 5-7 phút, bày ra đĩa. Cũng trong chảo đó, bạn cho hành tây vào xào trong 2 phút, sau đó thêm tiêu, bóp tép tỏi qua máy ép, thêm bí đỏ, một chút muối và đun nhỏ lửa trong 10 phút mà không cần đậy nắp. Thêm thịt gà phi lê, rau thơm cắt nhỏ, gạo đã luộc vào, trộn đều tất cả mọi thứ và đun thêm 2-3 phút.
Để hỗn hợp nhồi nguội một chút, sau đó đổ đầy những chiếc thuyền từ nửa quả bí vào. Nướng món ăn như vậy ở 180 ° C trong khoảng 20 phút, sau đó mở lò, rắc phô mai bào lên và nướng thêm 10 phút nữa.
Bộ sản phẩm nhồi trong công thức này có thể thay đổi một chút phù hợp với sở thích khẩu vị của bạn. Ví dụ, thay vì ức gà, có thể sử dụng thịt lợn hoặc thịt băm. Thành phần rau có thể được bổ sung bằng cà tím. cà rốt.
Phục vụ các thuyền ban đầu ra bàn nóng trên một đĩa lớn. Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng hoặc trang trí với nhánh ngò tây.
