Lecho cho mùa đông được chuẩn bị bởi mọi bà nội trợ thứ hai - đây là một món khai vị tuyệt vời, một bổ sung tuyệt vời cho món ăn phụ và thậm chí là một loại nước sốt "nhanh chóng" trong súp. Món salad là một trong những món đầu tiên được ăn và luôn được dọn dẹp sạch sẽ, và hoàn toàn không có vấn đề gì với nó. Và nó không quan trọng bạn sử dụng công thức để nấu nó.
Khoảng trống cho lecho
Nấu lecho sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn nếu thức ăn được chuẩn bị trước.
- Cho 3 kg cà chua qua máy xay thịt hoặc băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nếu không có hoặc không có thiết bị khác, chỉ cần cắt cà chua thành những miếng nhỏ - điều này sẽ không làm thay đổi hương vị của lecho.
- Bóc 1, 5 kg hạt tiêu (cả màu vàng xanh và đỏ tươi) từ hạt và gân trong, cắt nhỏ.
- Chuẩn bị 1,5 kg hành tây nửa khoanh và cùng một lượng cà rốt nạo.
Bạn cũng sẽ cần:
- một muỗng canh dầu thực vật;
- 2 muỗng canh Muối;
- 200 g đường;
- 100 g giấm 6% là 1 muỗng canh. 70% giấm, pha loãng với 11 muỗng canh. l. Nước.
Quá trình nấu ăn
- Cho cà chua vào một cái thùng lớn, phủ muối và đường, rưới dầu lên trên. Nấu trong 15 phút.
- Thêm cà rốt với giấm vào chỗ trống và để lửa trong một phần tư giờ.
- Thêm hành tây và ớt vào cuối cùng và nấu tất cả các nguyên liệu trong 30 phút nữa.
- Cho salad đã đun sôi vào các lọ đã khử trùng và đậy bằng nắp kim loại. Lật ngược vỏ lon và bọc chúng trong một chiếc chăn ấm. Khi nguội cho vào ngăn lạnh.
Lạc đề nhỏ
Bạn có thể nấu lecho cho mùa đông mà không có cà rốt - không phải ai cũng thích món này trong món salad mùa đông. Trong trường hợp này, hãy thay thế bằng bột cà chua. Đó là, thay vì các loại rau củ mài, hãy cho 0,5 kg cà chua xay nhuyễn vào lecho. Đồng thời, số lượng cà chua trong công thức không thay đổi. Hãy thử nó - món lecho này có vị cay, đặc và rất ngon.
