Bông cải xanh không được các bà nội trợ ưa chuộng lắm. Nhưng loại bắp cải tốt cho sức khỏe này có thể nướng trong lò rất ngon. Công thức nấu bông cải xanh nướng với pho mát, thịt, nấm và các loại nước sốt khác nhau sẽ không chỉ giữ được lượng vitamin và khoáng chất lớn nhất mà nó còn có được hương vị tuyệt vời.
Bông cải xanh đút lò phô mai
Bạn sẽ cần:
- 0,5 kg bông cải xanh;
- 2 muỗng canh. l. bơ;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- 1 ly sữa;
- 120 gram phô mai mặn;
- 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon.
Từng bước quá trình nấu ăn
Đầu tiên, luộc bông cải xanh trong 3 phút cho mềm. Đun chảy bơ trong chảo và cho bột mì vào chiên.
Thêm sữa vào chảo và nấu, khuấy liên tục. Khi nước sốt đặc lại, cho một nửa số phô mai bào và mù tạt vào.
Dầu một món nướng. Trải các chùm hoa bông cải xanh đã rửa sạch và khô xuống đáy khuôn, rưới nước sốt lên trên, rắc phô mai lên trên và nướng món ăn trong lò đã làm nóng trước 30 phút ở 180 ° C.
Bông cải xanh bỏ lò và thịt băm hầm
Một chế độ ăn uống lành mạnh và một bữa tối thịnh soạn có thể được kết hợp hài hòa. Để làm được điều này, chỉ cần chọn thực phẩm và món ăn phù hợp là đủ. Lấy một món thịt hầm bông cải xanh và thịt băm bổ dưỡng, thịnh soạn và bạn có thể cung cấp cho mình một bữa tối tuyệt vời.
Bạn sẽ cần:
- 0,5 kg thịt băm bất kỳ (cho bữa tối tốt hơn nên ăn thịt gà, thịt bò hoặc thịt cừu);
- 400 gram bông cải xanh;
- 220 ml kem chua với hàm lượng chất béo 33%;
- 1 trứng lớn;
- 130 gram pho mát cứng không hương vị;
- 2 nhánh tỏi;
- muối, gia vị vừa ăn.
Quy trình nấu món thịt hầm theo từng giai đoạn
Chia bông cải xanh thành các chùm hoa, đổ nước vào đun cho đến khi chín mềm. Cho thịt băm bạn chọn vào một cái âu sâu, cho một quả trứng vào, ép tỏi rồi cho gia vị vào. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Làm nước sốt. Để làm điều này, hãy nghiền pho mát trên một máy xay thô, sau đó thêm kem chua và gia vị theo sở thích của bạn.
Bôi dầu vào khay nướng rồi trải chùm hoa cải bẹ xanh lên trên, rải đều một lớp thịt băm lên trên. Đổ nước sốt lên tất cả mọi thứ và nấu trong lò đã làm nóng trước trong 35-40 phút ở 180 ° C.
Bông cải xanh nướng gà trong lò
Cả gà và bông cải xanh đều là những thực phẩm lành mạnh và ít calo. Do đó, trong lò nướng từ chúng bạn có thể nấu nhiều món ăn phong phú. Công thức món gà nướng bông cải xanh này là một biến tấu của một món ăn hấp dẫn và ngon miệng của Ý.
Bạn sẽ cần:
- 600 g thịt gà phi lê;
- 350 g bông cải xanh;
- 3 nhánh tỏi;
- 120 g pho mát;
- 1 quả cà chua;
- muối và hỗn hợp gia vị Ý cho vừa ăn.
Rửa sạch phi lê gà, lau khô, cắt miếng vuông và chiên trong dầu. Hấp bông cải xanh trong nồi và nấu với thịt.
Băm nhuyễn tỏi, cho vào chảo cùng với thực phẩm và chiên thêm 5 phút. Cắt nhỏ cà chua và ninh cùng với thịt và rau thêm 2-3 phút.
Cho các nguyên liệu nướng vào đĩa nướng, rắc muối, gia vị Ý và pho mát bào. Nướng mọi thứ trong lò 20 phút ở 180 ° C.
Trứng tráng bông cải xanh trong lò nướng
Để ngăn chặn các chùm hoa bông cải xanh làm hỏng cấu trúc thoáng khí của món trứng tráng, bắp cải phải được ngắt thành các chùm hoa nhỏ trước khi luộc. Một điều quan trọng nữa là bạn phải lau khô rau sau khi rửa để hơi ẩm từ rau không ngấm vào chảo.
Bạn sẽ cần:
- 5 quả trứng;
- 120 gram bông cải xanh;
- 1/2 cốc sữa
- 70 gam pho mát;
- muối và các loại thảo mộc khô.
Tách bông cải thành từng chùm hoa, cho vào nồi, thêm một chút muối và nước. Đun sôi bắp cải trên lửa nhỏ trong 5 phút. Sau đó để ráo chất lỏng và làm nguội các chùm hoa.
Đập trứng vào bát sâu, đổ sữa, thêm muối và các loại rau thơm khô tùy thích. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
Đổ bơ vào chảo, đun nóng rồi đổ hỗn hợp trứng sữa vào. Trải các chùm hoa dọc theo phía dưới và rắc chúng với pho mát bào. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút. Phục vụ nóng.
Bông cải xanh đút lò với cá
Bông cải xanh, nướng với cá, rất lý tưởng cho nhau về hương vị và sức khỏe. Món ăn đặc biệt này sẽ làm cho một bữa tối ngon và thơm trên bàn của bạn.
Bạn sẽ cần:
- 700 gram phi lê cá trắng;
- 400 gram bông cải xanh;
- 1 củ tỏi tây;
- 3 nhánh tỏi;
- dầu ô liu, hỗn hợp hạt tiêu cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn từng bước
Rửa sạch và cắt lát tỏi tây. Chuẩn bị khay nướng. Trải một cái gối lát ở dưới cùng. Rưới nhẹ dầu ô liu và nêm gia vị cho vừa ăn.
Cắt phi lê cá trắng thành từng miếng nhỏ, ướp muối và tiêu. Băm tỏi thành từng lát mỏng, ngắt bông cải thành từng chùm và trụng sơ qua với nước sôi.
Kết hợp bắp cải với tỏi trong một hộp, thêm gia vị và dầu. Tốt hơn là nên cho nhiều dầu hơn, nếu không rau có thể bị khô trong quá trình nướng.
Đặt các miếng cá đã trộn tỏi và bắp cải vào khay nướng trên nền hành tây. Dùng giấy bạc bọc kín khay nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C để nướng trong 45 phút. Phục vụ nóng.
Cách nướng bông cải xanh với thịt bò bằng lò nướng
Hàm lượng calo của món ăn này không hề lớn: 110 kcal trên 100 gram.
Bạn sẽ cần:
- 1300 g bông cải xanh;
- 750 g thịt bò;
- 230 ml nước;
- 240 g phô mai xanh;
- 30 ml dầu;
- 170 ml sữa;
- 3 củ cà rốt;
- 20 g bơ;
- 40 g bột mì;
- 1 củ hành tây;
- gia vị vừa ăn.
Rửa thịt bò thật sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Đặt thịt lên thớt và cắt thành từng miếng nhỏ. Bôi dầu vào khay nướng rồi cho thịt bò vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn và để riêng.
Bóc vỏ, rửa sạch hành và thái nhỏ trên thớt. Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô. Trộn các loại rau đã chuẩn bị với nhau và xếp chúng thành một lớp lên trên thịt.
Đun sôi nước và đổ vào khay nướng. Dùng giấy bạc bọc lại và cho vào lò nướng trong 1 giờ ở 200 ° C.
Lúc này, bạn rửa sạch bông cải và ngắt thành bông. Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho bột mì vào. Chiên bột cho đến khi có màu vàng nâu, khuấy liên tục.
Sau đó đổ sữa vào chảo, hòa tan nhanh chóng để không bị vón cục, đồng thời khuấy tích cực, đun sôi nước sốt. Thêm nửa ly nước vào và đun sôi lại mọi thứ, tiếp tục khuấy.
Cắt nhỏ phô mai xanh bằng tay và cho vào chảo. Thêm gia vị, khuấy đều cho đến khi phô mai tan và để riêng.
Lấy khay nướng ra khỏi lò và đặt những chùm bông cải xanh lên trên thịt và các loại rau củ, rưới nước sốt lên trên chảo. Nướng món ăn thêm nửa giờ ở nhiệt độ tương tự, dùng nóng.
Bông cải xanh nướng nấm
Bông cải xanh nướng trong lò với nấm là một cách đơn giản nhưng thú vị để tạo ra một bữa ăn lành mạnh. Công thức này đặc biệt thích hợp cho những người đang theo dõi cân nặng của họ, cũng như những người quan sát nhanh nghiêm ngặt. Nó cũng sẽ hữu ích trong thực đơn ăn chay. Món ăn luôn có thể được biến tấu với các loại gia vị thơm và mật ong tùy theo sở thích của bạn.
Bạn sẽ cần:
- 1 đầu bông cải xanh cỡ vừa
- 5 cây nấm lớn;
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- 2 muỗng canh. thìa xì dầu;
- 1 củ hành tây;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- 3 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh. l. mật ong;
- một nhúm gừng băm nhỏ;
- muối, hạt mè cho vừa ăn.
Rửa sạch và ngắt bông cải thành từng chùm hoa, bóc vỏ và cắt hạt lựu, hành tỏi băm nhỏ, nấm hương cắt thành từng lát mỏng.
Đổ 1 thìa dầu ô liu và nước tương vào một cái bát sâu, thêm gừng, thêm mật ong, bột mì và thêm 1 ly nước. Đánh đều hỗn hợp và để sang một bên.
Đổ dầu vào chảo, đun nóng mạnh rồi cho nấm, hành tây và bắp cải vào xào. Tắt bếp ngay khi các nguyên liệu mềm hơn một chút.
Cho nấm và rau vào khay nướng, phủ nước sốt lên trên, thêm một ít tỏi băm nhỏ và cho món ăn vào lò nướng trong 20 phút. Nhiệt độ nướng nên là 180 ° C. Rắc mè lên trên là món ăn đã hoàn thành và dọn ra đĩa.
Bông cải xanh và súp lơ trắng trong lò nướng
Bao gồm súp lơ và bông cải xanh trong chế độ ăn uống của bạn sẽ làm giảm đáng kể số lượng calo trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Nhờ những thành phần này, bạn không chỉ có thể ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng mà còn có thể tuân theo một chế độ ăn kiêng đốt cháy chất béo và các nguyên tắc ăn uống lành mạnh.
Đó là một quan niệm sai lầm lớn khi coi những loại rau như vậy là vô vị, nhạt nhẽo và không hấp dẫn chút nào. Trên thực tế, cả hai loại bắp cải đều có thể được nấu trong lò để có một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Bạn sẽ cần:
- 1 đầu súp lơ;
- 1 đầu bắp cải bông cải xanh;
- 300 g pho mát cứng;
- 1 muỗng canh. l. các loại thảo mộc đã được chứng minh;
- 1 ly kem;
- muối để nếm.
Tách súp lơ và bông cải xanh thành chùm hoa, rửa sạch dưới vòi nước rồi cho vào nồi. Đổ rau với nước, muối và đun sôi trong 5 phút. Đặt rau trên rây và để một lúc cho rau rút hết nước.
Bôi dầu lên khay nướng và đặt các chùm hoa đã chuẩn bị của cả hai loại bắp cải vào đó. Rắc rau thơm Provencal lên trên và phủ kem lên trên. Nếu muốn, bạn có thể pha loãng kem với sữa.
Phủ phô mai bào lên trên và đặt khay nướng vào lò để nướng trong 25 phút. Nhiệt độ lò phải là 180 ° C và lò phải được làm nóng trước.
Để chế biến món ăn này, ngoài chùm hoa bắp cải, bạn cũng có thể sử dụng thân và lá của bắp cải măng tây. Chúng thậm chí còn chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng hơn, hầu hết được bảo quản bằng cách xử lý nhiệt nhẹ nhàng.
