Hỗn hợp xì dầu và mật ong là một giải pháp táo bạo và bất ngờ cho những ai thích thử nghiệm vào bếp. Vị mặn ngọt sẽ làm món ăn yêu thích của bạn tươi sáng và phong phú hơn. Đây là sự kết hợp hoàn hảo cho các món xốt và xốt kiểu Á. Hai thành phần này cũng sẽ rất tốt trong việc trộn salad.
Chân gà sốt mật ong
Một bữa ăn nhẹ và thịnh soạn cho bữa tối gia đình. Công thức rất đơn giản và dễ hiểu, ngay cả một người mới làm bếp cũng có thể làm được, và các sản phẩm cho món ăn này có thể được tìm thấy ở bất kỳ gia đình nào.
Thành phần:
- Đùi gà - 6 chiếc;
- Nước tương - 6 muỗng canh l & agrave;
- Tương cà chua - 4 muỗng canh. l & agrave;
- Mật ong - 2 muỗng canh. l & agrave;
- Tỏi - 4 tép;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- Dầu thực vật - để chiên;
- Hành lá và hạt mè - để phục vụ (tùy chọn).
Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, kết hợp tương cà, nước tương, mật ong và tỏi đã nghiền nát trong một cái bát. Bạn có thể thêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Rán nhẹ chân giò cho đến khi da chín vàng.
Đổ nước sốt đã nấu vào chảo gà.
Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút, định kỳ đảo chân.
Trước khi phục vụ, rắc món ăn đã hoàn thành với hành thái nhỏ và hạt mè.
Gà nhồi cơm và mận khô
Gà nướng nguyên con luôn trông như lễ hội. Nhân mận và cơm sẽ làm cho món ăn cổ điển này trở nên đặc biệt.
Thành phần:
- Gà nguyên con - 1 kg;
- Gạo - 0,5 chén;
- Mận khô - 10 chiếc;
- Nước tương - 3 muỗng canh l & agrave;
- Mật ong - 2 muỗng canh. l & agrave;
- Tỏi - 3 tép;
- Muối để nêm nếm;
- Dầu thực vật - 30 ml;
- Nước luộc gà hoặc rau - 1 ly;
- Tương cà chua - 2 muỗng canh l.
Đối với nước xốt, kết hợp tỏi băm nhỏ, mật ong, nước tương và tương cà chua trong một cái bát. Trộn mọi thứ.
Ướp gà kỹ từ trong ra ngoài. Áo với nước xốt trên tất cả các mặt.
Cho vào tủ lạnh khoảng 1, 5-2 tiếng, định kỳ lật gà trong nước ướp để ngấm đều các hương vị.
Lúc này, bạn chuẩn bị nhân bánh.
Chiên cơm trong dầu trong 10 phút. Nêm với muối và hạt tiêu. Đổ nước dùng vào, giảm lửa nhỏ và nấu cơm cho đến khi chín mềm. Loại bỏ nhiệt và làm mát từ từ.
Rửa sạch mận. Nếu lớn, hãy cắt thành đôi. Thêm mận khô vào cơm và đảo đều.
Lấy gà ra khỏi nước ướp. Nhồi hỗn hợp cơm và mận khô vào. Buộc các chân bằng một sợi chỉ chắc chắn. Cắt hai bên vú và "giấu" đôi cánh vào trong để chúng không bị bỏng.
Đổ phần nước xốt còn lại lên gà.
Đặt gà vào đĩa cách nhiệt. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 70-90 phút, tùy theo kích thước của gà.
Trong quá trình nướng, bạn đổ nước cốt dưới đáy khuôn lên trên gà. Nếu nó bắt đầu chuyển sang màu nâu nhiều, hãy dùng giấy bạc che kín thân thịt.
Sẵn sàng kiểm tra bằng dao, làm cho một vết thủng sâu. Nếu nước cốt nhạt thì gà đã sẵn sàng.
Ăn kèm với rau tươi hoặc muối.
Thịt lợn sốt cam
Thịt được chế biến theo công thức này trở nên ngon ngọt và mềm. Lớp vỏ màu nâu vàng và hương thơm của cam quýt sẽ tăng thêm vẻ lễ hội cho món ăn.
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 kg;
- Cam lớn - 1 miếng;
- Nước tương - 2 muỗng canh l & agrave;
- Gừng củ - một đoạn 4-5 cm;
- Mật ong - 2 muỗng canh. l & agrave;
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh;
- Trộn muối và tiêu cho vừa ăn.
Trộn hỗn hợp muối và hạt tiêu với dầu thực vật trong một cái bát nhỏ.
Rửa sạch thịt, dùng khăn giấy thấm khô. Tốt hơn bạn nên lấy thịt thăn hoặc giăm bông không xương.
Dùng chổi quét ẩm thực, phủ hỗn hợp bơ đã nấu chín lên khắp các mặt miếng thịt.
Dùng giấy bạc hoặc giấy da phủ lên khay nướng, phết dầu ăn lên trên rồi cho thịt lợn vào. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng một giờ.
Lúc này, bạn chuẩn bị phần siro cam. Sử dụng dụng cụ vắt mịn, loại bỏ vỏ từ một nửa quả cam. Sau đó, cắt đôi quả cam và vắt lấy nước của cả hai nửa.
Gọt vỏ gừng và bào sợi nhỏ. Cho nước cam, vỏ, gừng, xì dầu và mật ong vào bát. Trộn đều tất cả mọi thứ và để lửa lớn. Đun sôi xi-rô, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đặc lại.
Lấy thịt ra khỏi lò, phủ xi-rô và nướng thêm 5-10 phút. Trong thời gian này, thịt có thể được tóp mỡ thêm 1-2 lần bằng siro.
Gà tây nướng sốt mật ong và gừng
Nước xốt cay sẽ tăng thêm hương vị tươi sáng cho thịt gà tây.
Thành phần:
- Bít tết gà tây - 5 miếng;
- Nước tương - 1 muỗng canh l & agrave;
- Mật ong - 1 muỗng canh. l & agrave;
- Gừng củ - một miếng khoảng 3 cm;
- Tiêu xay (hồng hoặc trắng) - để nếm;
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh l & agrave;
- Chanh - ½ miếng;
- Muối.
Gọt vỏ và gừng.
Bỏ vỏ ở nửa quả chanh và vắt lấy nước.
Đối với nước xốt, trong một cái bát, kết hợp dầu ô liu, nước tương, mật ong, nước cốt chanh, vỏ và gừng xay. Nêm với hạt tiêu cho vừa ăn.
Đổ nước xốt đã nấu lên trên các miếng bít tết sao cho ngập hết các miếng thịt. Cho vào tủ lạnh 40-60 phút.
Chiên bít tết bằng chảo chống dính khô, nóng. Đầu tiên, chiên bít tết ở cả hai mặt trên lửa lớn cho đến khi giòn. Sau đó, giảm nhiệt và đun gà tây cho đến khi mềm, trở khi cần.
Phục vụ nguyên hạt hoặc cắt thành từng lát mỏng theo thớ. Cà chua, pesto hoặc tartare thích hợp làm nước sốt.
Cá hồi ướp mật ong đậu nành
Cá luôn là một lựa chọn tốt khi chuẩn bị một bữa ăn ít calo. Nước tương kết hợp với mật ong sẽ tăng thêm độ tươi sáng cho món cá hồi. Cơm và rau xanh cũng có tác dụng như một món ăn kèm.
Thành phần:
- Cá hồi - 200 g;
- Nước tương - 4 muỗng canh l & agrave;
- Mật ong - 1 muỗng canh. l & agrave;
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh l & agrave;
- Tỏi - 1 tép;
- Ớt xay và tiêu đen để nếm;
- Hạt vừng - 2-3 nhúm.
Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trộn nước tương, mật ong, dầu, tỏi băm nhỏ và hạt tiêu.
Cho cá vào ướp. Nếu là phi lê, hãy đặt nó lên mặt da. Bạn cũng có thể nướng cá hồi, trong mọi trường hợp, bạn cần nước xốt để phủ hoàn toàn cá.
Để ướp trong vòng 30 - 40 phút.
Bôi dầu lên đĩa nướng hoặc khay nướng. Bày cá ra. Rắc vừng rang.
Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 15-20 phút.
Thịt thái
Thịt lợn trong công thức này có thể được thay thế cho thịt bò, thịt gà hoặc gà tây.
Thành phần:
- Thịt (lợn) - 700 g;
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt;
- Cà rốt - 1 củ;
- Hành tây - 1 củ;
- Tỏi - 1 tép;
- Nước tương - 5 muỗng canh;
- Chanh - 1 quả;
- Mật ong - 3 muỗng canh. l & agrave;
- Một hỗn hợp ớt xay - để nếm;
- Dầu thực vật - để chiên;
- Muối để nếm
Cắt thịt thành các dải mỏng theo thớ.
Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trộn nước tương, nước cốt của một quả chanh và mật ong. Đổ nước xốt lên thịt.
Cho tỏi đã thái nhỏ vào ướp khoảng 30 phút.
Trong khi đó, cắt nhỏ các loại rau. Hành tây cắt khoanh, hạt tiêu và cà rốt thái sợi.
Chiên thịt trong dầu thực vật cho đến khi gần chín. Cho thịt đã chiên ra đĩa.
Và gửi rau vào chảo. Chiên lửa lớn trong 5 phút, sau đó cho thịt trở lại chảo. Khuấy đều và đổ nước xốt lên trên.
Hầm thịt với rau trong khoảng 7 phút. Thêm muối nếu muốn và thêm tiêu xay.
Dùng với cơm ăn kèm.
Gỏi arugula tôm sú
Mặc dù có vẻ phức tạp nhưng món ăn này được chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Món salad trở nên ngon và thú vị một cách lạ thường.
Thành phần:
- Tôm sú - 10 con;
- Arugula - 80 g;
- Bơ lớn - 1 quả;
- Parmesan - 60 g;
- Cà chua bi - 80 g;
- Hạt thông - 10 g;
- Mật ong - 20 g;
- Vôi - 1 cái;
- Nước tương - 10 ml;
- Sốt kem Balsamic - 10 g;
- Dầu ô liu - 35 ml;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Rửa và lau khô rau arugula.
Lấy nửa quả chanh bỏ vỏ và ép lấy nước.
Chuẩn bị băng. Để làm điều này, hãy kết hợp dầu ô liu, nước cốt chanh, nước sốt balsamic, mật ong và nước tương. Thêm vỏ chanh và đánh đều mọi thứ.
Gọt vỏ bơ và cắt thành từng miếng vuông lớn.
Chiên hạt thông trong chảo khô.
Cắt cà chua bi thành đôi. Cắt parmesan thành từng lát mỏng.
Cắt quả bơ khỏi vỏ và cắt thành những khối vuông lớn.
Đun nóng chảo một chút, cho tôm vào chiên với lửa lớn trong 3 phút. Nêm muối và hạt tiêu rồi tắt bếp.
Đặt lá arugula xuống đáy đĩa phẳng. Lên trên với tôm, parmesan, bơ và anh đào. Đổ nước với nước sốt, rắc các loại hạt và phục vụ.
