"Mì lạnh" - đây là bản dịch của nenmyeon từ tiếng Hàn. Món ăn nổi tiếng này đã xuất hiện cách đây vài thế kỷ và vẫn đang được chế biến ở Bắc Triều Tiên. Mì được chuẩn bị nhanh chóng, mặc dù danh sách các thành phần lớn.
Nó là cần thiết
- - 400 g mì kiều mạch;
- - 300 g thịt bò;
- - 100 g củ kiệu;
- - 1 quả ớt cay;
- - ½ quả cà tím;
- - 4 quả trứng;
- - 1 quả dưa chuột;
- - 2 quả cà chua;
- - 4 muỗng canh dầu thực vật;
- - mè;
- - ½ chén nước tương;
- - 2 muỗng cà phê Sahara;
- - 2 muỗng canh. Giấm;
- - ngò, muối, tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần sơ chế các loại rau tươi. Gọt vỏ và bỏ hạt cà chua và cắt thành các dải mỏng. Cắt dưa chuột, đã gọt sạch vỏ trước đó, thành các dải. Cắt nhuyễn củ cải và rau xanh.
Bước 2
Rửa sạch thịt dưới vòi nước và luộc chín. Cắt thịt đã hoàn thành thành các dải nhỏ. Đừng đổ hết nước dùng!
Bước 3
Luộc trứng và cắt thành 2 hoặc 4 miếng. Luộc mì, rửa sạch và thêm một chút dầu. Mì kiều mạch được nấu rất nhanh - chỉ cần hai phút là đủ.
Bước 4
Đổ dầu vào chảo, cho thịt đã luộc và cà tím thái hạt lựu vào chiên, thêm 1 muỗng canh xì dầu và một chút nước dùng. Nước dùng dư thừa phải được làm bay hơi.
Bước 5
Đun sôi nước dùng (phần chính), thêm xì dầu, ớt cay và các loại gia vị, một chút đường và giấm. Bớt nóng đi.
Bước 6
Bày mì đã nấu chín, thịt với cà tím, rau tươi vào tô và chan nước dùng lên. Bày nửa quả trứng luộc ra đĩa và rắc vừng rang lên trên. Món ăn chỉ được phục vụ lạnh. Bạn có thể thêm vài viên đá lạnh.
