Thịt lợn với mận khô sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào và sẽ không được chú ý. Nó được chế biến khá đơn giản, vì vậy công thức này phù hợp ngay cả với những bà nội trợ chưa có kinh nghiệm.
Nó là cần thiết
-
- thịt lợn (phi lê hoặc cổ) - 1kg;
- mận khô (rỗ) - 250 g;
- mù tạt có hoặc không có ngũ cốc - 3 muỗng canh. cái thìa;
- mayonnaise - 6-7 muỗng canh;
- tỏi - 6-7 tép;
- Muối;
- tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị tất cả các thành phần bạn cần. Rửa sạch thịt bằng nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt nó thành từng miếng dày khoảng 1 cm. Không cắt qua thịt cho đến hết, các đĩa nên được giữ từ một cạnh trên một đế chung mỏng có dạng cuốn sách. Các phần kết quả sẽ là một phần ăn. Rửa sạch mận và ngâm với nước lạnh trong 15 phút để món ăn được mềm và ngon. Trộn mayonnaise và mù tạt trong một hộp.
Bước 2
Cho tỏi qua máy ép, trộn với muối và tiêu. Đặt thịt trên giấy bạc và chà xát từng miếng với hỗn hợp thu được. Cắt đôi mận đã ngâm. Phết sốt mayonnaise và sốt mù tạt lên các lát thịt lợn và đặt chúng vào các nửa của một miếng mận khô, như thể giữa các trang sách. Kết hợp tất cả các lớp trong một chồng, phủ một lớp sốt mayonnaise và mù tạt lên trên và xếp phần còn lại của mận khô.
Bước 3
Dùng giấy bạc quấn chặt phần đã ráp lại thành nhiều lớp. Bây giờ phần thịt này phải để ướp 5-6 tiếng ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Thuận tiện nhất là bạn nên làm tất cả các công việc chuẩn bị vào buổi tối và để thịt trong nước ướp qua đêm.
Bước 4
Không cần mở giấy bạc, đặt thịt vào lò nướng đã được làm nóng. Món ăn này được nướng trong khoảng một giờ ở nhiệt độ 200 độ. Không mở lò trong khi làm việc này. Sau một giờ, lấy thịt ra, nhẹ nhàng mở ra và cho vào lò nướng lại trong 20 phút để tạo thành lớp vỏ màu vàng nâu đẹp mắt. Tất cả những gì bạn phải làm là cắt một chiếc cầu mỏng giữa các khối thịt và phục vụ nó trên bàn.
