Những chiếc bánh nướng xốp chia phần này là hình ảnh thu nhỏ của tinh thần Giáng sinh Đức!
Nó là cần thiết
- - Nam việt quất khô - 120 g;
- - Phô mai que - 180 g;
- - Đường - 120 g;
- - Đường vani - 10 - 12 g;
- - Bơ - 270 g;
- - Sữa - 180 ml;
- - Men tươi - 24 g;
- - Bột mì - 600 g;
- - Nước chanh - 100 ml;
- - Nước lạnh - 1 muỗng cà phê;
- - Đường bột - 300 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm ấm sữa một chút và pha loãng men với một thìa đường trong đó. Chờ cho đến khi bề mặt hỗn hợp sủi bọt (thời gian sẽ phụ thuộc vào chất lượng và độ tươi của men) thì cho khoảng 100 g bột mì vào. Khuấy cho đến khi mịn và để bột ở nơi không có gió lùa. Khi một "nắp" hình thành trên hỗn hợp và nó tăng thể tích, bột đã sẵn sàng.
Bước 2
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ mềm hơn. Rây bột mì vào âu lớn. Trộn nó với phần đường còn lại. Thêm một túi đường vani. Khuấy 190 g bơ đã làm mềm, pho mát, nam việt quất và bột nhào thích hợp. Chúng ta bắt đầu nhào bột cho đến khi bột mềm, sờ vào có cảm giác dễ chịu. Sau đó phủ một chiếc khăn và để trong một tiếng rưỡi ở nơi ấm áp. Trong thời gian này phải nhào bột một lần.
Bước 3
Rắc nhẹ bột mì lên mặt bảng và cán mỏng bột lên trên mặt bàn có độ dày khoảng 3 cm, cắt thành hình tròn. Chuyển chúng vào khay nướng có lót giấy nướng và phủ khăn trong 30 phút nữa.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Nướng stollens trong 20 phút. Lấy ra khỏi lò và quét phần bơ còn lại khi còn nóng. Trộn đường bột với một thìa cà phê nước lạnh và 100 ml nước cốt chanh. Bôi trơn bánh ngọt ấm bằng hỗn hợp này và phục vụ.
