Cá thu là một loại cá nước mặn béo, nấu rất nhanh. Đồng thời, cô ấy có thịt ngon ngọt và hương vị dễ chịu. Nó được nướng trong giấy bạc hoặc giấy da, nấu trên than, hầm. Nó rất ngon cả muối và hun khói.
Khi nướng cá thu trong giấy bạc, món ăn sẽ có mùi thơm rất đặc trưng. Đối với công thức này, hãy:
- 1 con cá thu;
- 2 thìa bơ;
- 1 đầu củ hành tây;
- một mớ rau mùi tây và thì là;
- 1 quả chanh;
- tiêu sọ;
- muối biển;
- kem chua.
Cá trong giấy bạc phải nướng trong lò nóng, nên bật trước, đặt nhiệt độ 180 ° C. Trong khi lò đang nóng lên, chuẩn bị nướng cá.
Làm nhân bánh. Hành tây và rau thơm cắt nhỏ. Quăng các nguyên liệu với bơ. Thêm một vài thìa nước cốt chanh tươi.
Ruột cá, rửa sạch bên ngoài và bên trong. Chà xát nhẹ cá thu với muối biển và tiêu trắng. Nhồi nhân vào bụng và cố định vết mổ bằng vài chiếc tăm gỗ.
Xé một mảnh giấy bạc. Đặt cá đã nhồi bông lên đó, phủ một lớp kem chua lên thân cá rồi dùng giấy bạc bọc kín lại. Chuyển cá thu sang khay nướng và nướng trong lò khoảng 15-20 phút.
Phục vụ cá thu nướng với khoai tây luộc và chanh.
Cá thu không chỉ có thể được nướng trong giấy bạc, mà còn trong giấy da. Đặt cá đã chuẩn bị và nhồi bông lên giấy, gói lại và gấp mép ở đầu và hai bên. Đánh dầu thực vật bên ngoài giấy da và nướng trong lò.
Cá thu nướng trong ống tay áo có mùi vị hun khói dễ chịu, món ăn trở nên rất thơm và cần một lượng nhỏ thức ăn để chế biến. Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 1 con cá thu;
- 1 quả chanh;
- 1 đầu củ hành tây;
- Muối;
- tiêu sọ;
- dầu thực vật.
Cắt ruột cá thu, cắt bỏ đầu, đuôi và vây. Tách phi lê khỏi hạt. Mở rộng cá.
Để có được miếng phi lê, hãy cắm một con dao vào dưới xương và cẩn thận cắt ra phía sau. Loại bỏ xương sống cùng với tất cả các xương.
Cắt nửa quả chanh thành lát mỏng và hành tây thành khoanh. Nêm cá với muối tiêu và rưới nước cốt mới vắt từ nửa quả chanh còn lại vào.
Đặt hành tây vào một bên của miếng phi lê, và nêm chanh ở bên kia. Gấp đôi cá thu và cho vào túi nướng. Đặt đĩa lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong vòng 30 - 40 phút.
Một món ăn lễ hội với hương vị ngọt ngào tinh tế sẽ có được nếu bạn nấu cá thu với mận khô. Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 2 con cá thu;
- 4 điều. mận đọ sức;
- 1 đầu củ hành tây;
- 2 thìa bơ;
- 200 g pho mát cứng;
- 400 g kem chua;
- khoai tây luộc;
- mùi tây.
Cắt cá thu thành phi lê, cắt đôi mỗi phần, dùng màng ngăn và đập nhẹ. Ngâm mận trong nước để chúng hơi phồng lên. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ và chiên với bơ. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.
Rắc phi lê với phô mai và cuộn. Đặt một nửa cây tỉa bên trong mỗi cái. Kéo các mảnh bằng dây chun.
Đặt cá thu và cuộn sơ vào đĩa nướng, thêm hành tây xào, khoai tây luộc và rưới kem chua lên trên. Rắc phô mai bào còn lại và cho vào lò nướng trong 25-30 phút. Phục vụ món ăn với một ít rau mùi tây xắt nhỏ.
