Burbot là một loài cá thuộc họ cá tuyết. Thịt của nó chứa nhiều khoáng chất và vitamin, ngoài ra, nó khá béo và có vị rất ngon. Burbot được chiên, hầm và làm súp cá. Chiên bằng chảo rất rắc rối, vì bạn cần phải liên tục theo dõi quá trình nấu, và khi chiên, thịt sẽ mất một số chất dinh dưỡng. Thịt của burbot béo và ngon ngọt đến mức các miếng có thể rơi ra. Vì vậy, cách tốt nhất để làm burbot là nướng trong lò. Một món ăn như vậy sẽ có một hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài ngon miệng.
Nó là cần thiết
- - burbot - 1 miếng;
- - hành tây - 1 con;
- - cà chua tươi - 3 - 4 miếng;
- - cà rốt - 1 miếng;
- - rau ngót - 1 bó;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, thân cá phải được làm sạch vảy, nhưng vì vảy đủ nhỏ và ăn sâu nên bạn sẽ phải cố gắng làm sạch vảy đúng cách. Nếu không muốn vảy cá lộn xộn, bạn chỉ cần nhẹ nhàng lột da cá ra. Nó được lấy ra bằng một chiếc tất, bắt đầu từ đầu, xung quanh vết rạch được tạo ra, và kết thúc bằng đuôi. Hãy nhớ rằng bạn không chỉ cần rửa đúng cách mà còn phải rút ruột cá. Phần bên trong phải được loại bỏ để không làm hỏng túi mật, nếu không thịt có thể bị đắng. Cần phải loại bỏ mang khỏi đầu, nhưng bản thân đầu không cần phải cắt bỏ, vì burbot đã hoàn thành sẽ trông rất ấn tượng với nó.
Bước 2
Sau khi cá được làm sạch và rút ruột, cần loại bỏ độ ẩm dư thừa trên bề mặt cá bằng cách thấm bằng khăn ăn. Sau đó, bạn cần trộn muối tinh với hạt tiêu đen và chà xát cá từ trong ra ngoài bằng hỗn hợp này. Sau đó để cá trong 30 phút để cá thấm đều muối.
Bước 3
Thái nhỏ rau củ lúc này. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng khoanh, nếu hành tây lớn thì bạn có thể cắt đôi. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Cắt nhỏ rau xanh. Trộn tất cả mọi thứ và muối một chút. Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ.
Bước 4
Bôi dầu thực vật lên khay nướng rồi cho 2/3 hỗn hợp hành tây, cà rốt và rau thơm lên trên. Đặt phần cá đã chuẩn bị lên trên phần rau, lấp đầy bụng cá với phần rau còn lại và cà chua xắt nhỏ.
Bước 5
Thời gian nấu gần đúng ở 180 độ C là 0,5 giờ. Bạn cần nướng món ăn cho đến khi mặt cá chín vàng. Chuyển cá đã hoàn thành vào một đĩa đẹp, trang trí với các loại rau tươi. Khoai tây hoặc cơm là món ăn kèm hoàn hảo. Đối với công thức làm bánh burbot, hãy nấu có hoặc không có giấy bạc, kết hợp với thịt xông khói, kem hoặc trứng. Mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng riêng. Nhưng thành công và ngon nhất là món burbot nướng toàn bộ với rau củ.
