Ai có thể nghĩ rằng cái tên này lại ẩn chứa một chiếc bánh nướng xốp mỏng manh nhất được nhồi với lớp kem ngọt ngào thoáng mát?
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 200 ml sữa ấm;
- - 200 g bơ đun chảy;
- - 560 g bột mì cao cấp;
- - 1 quả trứng;
- - 0,5 đ.l. Muối;
- - 0,5 muỗng cà phê nấm men khô.
- Đối với nhân kem:
- - 400 ml sữa;
- - 180 g đường cát;
- - 3 muỗng canh. tinh bột;
- - 1 quả trứng + 1 lòng đỏ để đánh răng;
- - vanillin - trên mũi dao.
- - Đường đóng băng để rắc bánh nướng đã hoàn thành - tùy chọn.
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan muối và men trong sữa ấm (nhưng không nóng!). Đập trứng và cho vào hỗn hợp sữa. Rây bột mì, thêm các thành phần lỏng vào đó và nhào bột. Chúng tôi chia nó thành 2 phần. Mỗi cái nên được cán mỏng và bôi mỡ bằng bơ tan chảy. Sau đó, chúng tôi cuộn nó trước tiên thành một cuộn, và sau đó thành một con ốc, bọc nó trong màng bám và gửi nó vào tủ lạnh trong vài giờ.
Bước 2
Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu nhồi nhét. Trong một cái chảo có máy trộn, trộn trứng, đường, vanilin và tinh bột. Chúng tôi đun nóng sữa và thêm vào khối trứng, không ngừng can thiệp. Chúng tôi đặt chảo ở lửa nhỏ. Dùng thìa khuấy đều và nấu cho đến khi đặc.
Bước 3
Đã đến lúc lấy chỗ trống ra khỏi tủ lạnh. Dùng cán lăn từng con ốc rồi cho vào khuôn. Phân phối đều toàn bộ kem lên trên. Chúng tôi cán lớp thứ hai mỏng hơn một chút để nó lớn hơn lớp đầu tiên. Chúng tôi phủ nó với một lớp kem và dán các cạnh dưới lớp đầu tiên.
Bước 4
Đánh tan lòng đỏ và phết mỡ lên chiếc bánh của chúng ta. Ở một số nơi, dùng nĩa đâm từ trên cao xuống và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 30 phút. Sau đó để nguội và rắc đường đóng băng nếu muốn. Chúc ngon miệng!
